{"title":"Domaine Lafarge-Vial","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eIL \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/b\u003e Si tratta di uno dei progetti più entusiasmanti emersi nel Beaujolais negli ultimi anni. Rappresenta l'unione di due illustri nomi della Borgogna: \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"172\"\u003eFrédéric Lafarge\u003c\/b\u003e (dal mitico) Domaine Michel Lafarge a Volnay) e sua moglie \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"249\"\u003eChantal Vial\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eNel 2014, questa coppia di viticoltori puristi ha deciso di attraversare il confine della Côte d'Or per stabilirsi nel Beaujolais, convinti dall'eccezionale potenziale dei terroir granitici per il vitigno Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eLo spirito volnaysiano nel Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eL'arrivo della famiglia Lafarge nel Beaujolais non è un'operazione commerciale, ma un impegno da parte di \"viticoltori artigianali\". Applicano a Chiroubles e Fleurie lo stesso rigore e la stessa filosofia che applicano ai loro vigneti di Volnay. Premier Cru :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBiodinamica:\u003c\/b\u003e Dal momento in cui i vigneti sono stati riacquistati, il domaine è stata convertita all'agricoltura biodinamica (certificata Demeter). Per la famiglia Lafarge, la vinificazione inizia con un terreno sano e il rispetto dei cicli lunari.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLavoro manuale:\u003c\/b\u003e I vigneti, spesso molto ripidi (soprattutto a Chiroubles), vengono lavorati a mano o con l'ausilio di cavalli da tiro per evitare la compattazione del terreno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eUn patrimonio di Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eIL domaine È piccola (inizialmente circa 4 ettari), ma riunisce appezzamenti situati in posizione ideale in due grandi regioni vinicole:\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChiroubles\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eQuesto è il cru più elevato del Beaujolais. Qui, il terreno è composto da granito decomposto (sabbie granitiche).\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo stile:\u003c\/b\u003e Vini di estrema finezza, floreali (viola), eterei, dalla freschezza cristallina. Questo è senza dubbio il vino della domaine che più si avvicina all'eleganza di un Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFiorito\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eIL domaine possiede appezzamenti di terreno come \u003ci data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"39\"\u003eLa gioia del palazzo\u003c\/i\u003e E \u003ci data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"60\"\u003eBel-Air\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo stile:\u003c\/b\u003e Questi vini sono più corposi e setosi, con note di peonia e deliziosi frutti rossi. Il terroir di Fleurie conferisce una notevole profondità di consistenza.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003eVinificazione \"alla borgognona\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eÈ qui che Lafarge-Vial si distingue dalla tradizione locale. Mentre molti nel Beaujolais praticano la macerazione carbonica (grappoli interi, ambiente saturo di CO2), la famiglia Lafarge utilizza un metodo più borgognone:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGraffiatura parziale:\u003c\/b\u003e A seconda dell'annata, una parte dell'uva viene diraspata (gli acini vengono separati dal raspo).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMacerazioni tradizionali:\u003c\/b\u003e L'obiettivo è quello di estrarre tannini fini e una struttura elegante, piuttosto che semplici aromi di caramella o banana.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAllevamento di bestiame:\u003c\/b\u003e I vini vengono invecchiati in vecchie botti di rovere (pezzi di Borgogna) o foudres, senza aggiunta di legno nuovo per non mascherare la purezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-lafarge-vial-cote-de-brouilly-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Côte de Brouilly 2020","description":"IL \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e Di \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e è un invito ad esplorare la ricchezza di \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eQuesto vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003eProveniente da una prestigiosa denominazione, rivela un carattere fruttato e una complessità accattivante. Domaine Lafarge-Vial si impegna a produrre vini autentici che riflettano il carattere unico del suo terroir. Questa annata delizierà sicuramente gli amanti dei vini espressivi ed eleganti.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52426428744027,"sku":"6705-2020-CC-BT-R-6","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 x 75cl","offer_id":52426431398235,"sku":"6705-2020-CC-BT-R-12","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-CotedeBrouilly.png?v=1772119066"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie 2020","description":"IL \u003cstrong\u003eFiorito\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e Di \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e è un'ode ai prodotti locali di \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eQuesto vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003eQuesto vino, della denominazione Fleurie, colpisce per il suo delicato profilo aromatico e la sua elegante struttura. Domaine Lafarge-Vial si impegna a produrre vini autentici che riflettano la ricchezza e il carattere unico del suo terroir. Un Fleurie che promette un'esperienza di degustazione indimenticabile.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75cl","offer_id":52426432676187,"sku":"6706-2020-CC-BT-R-12","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/2020-Fleurie-LafargeVial.png?v=1772118701"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-clos-vernay-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie Clos Vernay 2020","description":"IL \u003cstrong\u003eFiorito\u003c\/strong\u003e Clos Vernay \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e Di \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e è un invito ad esplorare la ricchezza di \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eQuesto vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003eQuesto vino, proveniente dalla denominazione Fleurie, colpisce per la sua vibrante fruttuosità e finezza. Domaine Lafarge-Vial, profondamente radicata nel suo terroir, si impegna a produrre vini autentici che riflettano l'espressione unica di ogni annata. Un vino rosso che incarna eleganza e prelibatezza.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52426434773339,"sku":"6707-2020-CC-BT-R-6","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12 x 75cl","offer_id":52426435068251,"sku":"6707-2020-CC-BT-R-12","price":336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-FleurieClosVernay.png?v=1772118481"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-joie-du-palais-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie Joie du Palais 2020","description":"La Fleurie Joie du Palais \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e Di \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e è un'ode a \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003eQuesto vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003ePura espressione del terroir Fleurie, affascina con la sua freschezza e la sua vibrante fruttuosità. Domaine Lafarge-Vial, custode di una tradizione vinicola d'eccellenza, presenta un'annata che invita alla scoperta e al piacere condiviso. Un vino rosso che incarna l'anima del Beaujolais e la passione dei suoi viticoltori.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52426437984603,"sku":"6708-2020-CC-BT-R-6","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 x 75cl","offer_id":52426438541659,"sku":"6708-2020-CC-BT-R-12","price":336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-FleurieJoieduPalais.png?v=1772117872"}],"url":"https:\/\/it.cavissima.ch\/collections\/domaine-lafarge-vial.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}