{"title":"Domaine Sylvain Cathiard \u0026 Fils","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003ePosizione e geografia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eIL domaine è radicato nel cuore del \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"35\"\u003eCôte de Nuits\u003c\/b\u003e, con appezzamenti di terreno distribuiti nei villaggi più prestigiosi:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVosne-Romanée :\u003c\/b\u003e Il centro nevralgico, dove si trovano i loro Premier Cru più famosi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNuits-Saint-Georges :\u003c\/b\u003e Trame che forniscono un quadro più strutturato.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChambolle-Musigny :\u003c\/b\u003e Per eleganza e delicatezza floreale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHautes-Côtes de Nuits:\u003c\/b\u003e Viti situate ad altitudini elevate (come la cuvée \u003ci data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"71\"\u003eAi tetti di paglia\u003c\/i\u003e), che traggono vantaggio dal riscaldamento globale per offrire vini freschi e vivaci.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eUn vigneto \"microscopico\"\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eLa fama di Cathiard deriva anche dalla rarità dei suoi vini. domaine ha solo circa \u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"94\"\u003e5 ettari\u003c\/b\u003e di viti. Queste dimensioni ridotte consentono a Sébastien Cathiard di avere una conoscenza millimetrica di ogni filare.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eGrand Cru Romanée-Saint-Vivant \u003cbr\u003eVigneti Premier Cru: Aux Malconsorts (il gioiello), Aux Reignots, En Orveaux, I villaggi Suchots: Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Nuits-Saint-Georges \u003cbr\u003eRegionale: Hautes-Côtes de Nuits, Borgogna Aligoté\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eFilosofia culturale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eSébastien Cathiard succedette al padre Sylvain con una visione molto chiara: \u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"78\"\u003eTutto inizia nel vigneto.\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePreparazione del terreno:\u003c\/b\u003e Si preferisce la lavorazione del terreno per forzare le radici a trarre nutrimento dal calcare profondo. Non vengono utilizzati erbicidi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eControllo della resa:\u003c\/b\u003e IL domaine pratica un severo diradamento delle gemme e, se necessario, la vendemmia verde per concentrare aromi e zuccheri nei grappoli rimanenti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eUva raccolta a mano:\u003c\/b\u003e Il processo di cernita è drastico. Solo l'uva perfettamente matura e sana entra in cantina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eLa firma di Domaine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eIl vigneto Cathiard è noto per la produzione di vini di un \u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"63\"\u003epurezza assoluta del frutto\u003c\/b\u003eI vini vengono tradizionalmente invecchiati in botti di rovere (spesso nuove al 100% per i Premier e i Grand Cru), ma la vinificazione è così sapiente che il legno non maschera mai l'identità del terroir. I vini sono rinomati per la loro consistenza setosa, la brillantezza aromatica e l'incredibile persistenza al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLo sapevi?\u003c\/b\u003e La trama di \u003cb data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"32\"\u003eVosne-Romanée 1er Cru \"Ai Malconsorts\"\u003c\/b\u003e confina direttamente con il famoso \u003cstrong\u003e\u003ci data-path-to-node=\"16,0\" data-index-in-node=\"102\"\u003eMacchia\u003c\/i\u003e Di Domaine Romanée-Conti\u003c\/strong\u003eÈ uno dei vini più ricercati al mondo dai collezionisti.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-hautes-cotes-de-nuits-aux-chaumes-2020","title":"Domaine Sylvain Cathiard - Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes 2020","description":"Le Hautes-Côtes de Nuits Aux Chaumes \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e Di Domaine Sylvain Cathiard è un invito ad esplorare il \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e sotto una nuova luce. Questo vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003e, proveniente da un terroir eccezionale, rivela la passione e il know-how di un domaine Un'azienda a conduzione familiare legata alla tradizione. Lasciatevi sedurre dalla sua eleganza e freschezza, simboli di una denominazione in ascesa.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150 CL","offer_id":52426044113243,"sku":"6043-2020-CB-MG-R-1","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/SylvainCathiard-Hautes-CotesdeNuitsAuxChaumes.png?v=1773151869"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-coteaux-bourguignons-2016","title":"Domaine Sylvain Cathiard - Côteaux Bourguignons Les Croix Blanches 2016","description":"Le colline della Borgogna \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e Di Domaine Sylvain Cathiard è un invito ad esplorare il \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003eQuesto vino \u003cstrong\u003erosso\u003c\/strong\u003eFruttato ed elegante, è pura espressione del terroir. Domaine Sylvain Cathiard, rinomato per la sua competenza, ha creato un vino accessibile e delizioso, perfetto per scoprire la ricchezza dei vini della Borgogna.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":52426044211547,"sku":"6044-2016-CC-BT-R-6","price":661.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/15462380-1_1745958486_png.webp?v=1773150831"},{"product_id":"domaine-sylvain-cathiard-bourgogne-hautes-cotes-de-nuits-les-dames-huguettes-2020","title":"Domaine Sylvain Cathiard - Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Les Dames Huguettes 2020","description":"\u003cp\u003eIL \u003cstrong\u003eDomaine Sylvain Cathiard \u0026 Figli\u003c\/strong\u003e, figura emblematica della \u003cstrong\u003eBorgogna\u003c\/strong\u003e, firma questo \u003cstrong\u003eBorgogna Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2020\u003c\/strong\u003eUn vino rosso che esprime la freschezza e la finezza del suo terroir. Lasciatevi sedurre dalla sua vibrante fruttuosità e dalla sua elegante struttura, che promette un'esperienza di degustazione speciale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 150 CL","offer_id":52426484908379,"sku":"7171-2020-CB-MG-R-1","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineSylvainCathiard-BourgogneHautes-CotesdeNuitsLesDamesHuguettes.png?v=1771841775"}],"url":"https:\/\/it.cavissima.ch\/collections\/domaine-sylvain-cathiard-fils.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}