{"title":"Domaine Lafarge-Vial","description":"\u003cp data-path-to-node=\"0\"\u003eLe \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"3\"\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/b\u003e est l'un des projets les plus passionnants nés en Beaujolais ces dernières années. Il s'agit de l'union entre deux noms illustres de la Bourgogne : \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"172\"\u003eFrédéric Lafarge\u003c\/b\u003e (du mythique Domaine Michel Lafarge à Volnay) et son épouse \u003cb data-path-to-node=\"0\" data-index-in-node=\"249\"\u003eChantal Vial\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"1\"\u003eEn 2014, ce couple de vignerons puristes a décidé de traverser la frontière de la Côte d'Or pour s'installer dans le Beaujolais, convaincu par le potentiel exceptionnel des terroirs de granit pour le cépage Gamay.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003eL'Esprit Volnaysien en Beaujolais\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eL'arrivée des Lafarge en Beaujolais n'est pas une opération commerciale, mais une démarche de \"vignerons-artisans\". Ils appliquent à Chiroubles et Fleurie la même rigueur et la même philosophie que sur leurs parcelles de Volnay Premier Cru :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Biodynamie :\u003c\/b\u003e Dès le rachat des vignes, le domaine a été converti à l'agriculture biodynamique (certifié Demeter). Pour les Lafarge, le vin se fait d'abord par la santé du sol et le respect des cycles lunaires.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe Travail Manuel :\u003c\/b\u003e Les vignes, souvent très pentues (notamment à Chiroubles), sont travaillées à la main ou à l'aide de chevaux de trait pour éviter le tassement des sols.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eUn Patrimoine de Vieilles Vignes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eLe domaine est petit (environ 4 hectares au départ), mais il regroupe des parcelles idéalement situées sur deux crus majeurs :\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9\" data-index-in-node=\"0\"\u003eChiroubles\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eC'est le cru le plus haut du Beaujolais. Ici, le sol est composé de granite décomposé (sables granitiques).\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe style :\u003c\/b\u003e Des vins d'une finesse extrême, floraux (violette), aériens, avec une fraîcheur cristalline. C'est sans doute le vin du domaine qui se rapproche le plus de l'élégance d'un Volnay.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"12\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFleurie\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eLe domaine possède des parcelles comme \u003ci data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"39\"\u003eLa Joie du Palais\u003c\/i\u003e et \u003ci data-path-to-node=\"13\" data-index-in-node=\"60\"\u003eBel-Air\u003c\/i\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLe style :\u003c\/b\u003e Des vins plus charnus, soyeux, avec des notes de pivoine et de petits fruits rouges gourmands. Le terroir de Fleurie apporte ici une profondeur de texture remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"16\"\u003eUne Vinification \"À la Bourguignonne\"\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17\"\u003eC'est ici que Lafarge-Vial se distingue de la tradition locale. Alors que beaucoup en Beaujolais pratiquent la macération carbonique (grappes entières, milieu saturé en CO2), les Lafarge utilisent une méthode plus bourguignonne :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eÉraflage partiel :\u003c\/b\u003e Selon les millésimes, une partie des raisins est éraflée (les grains sont séparés de la rafle).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eMacérations classiques :\u003c\/b\u003e Le but est d'extraire des tanins fins et une structure élégante plutôt que de simples arômes de bonbon ou de banane.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eÉlevage :\u003c\/b\u003e Les vins sont élevés dans de vieux fûts de chêne (pièces bourguignonnes) ou des foudres, sans aucun bois neuf pour ne pas masquer la pureté du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","products":[{"product_id":"domaine-lafarge-vial-cote-de-brouilly-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Côte de Brouilly 2020","description":"Le \u003cstrong\u003eCôte de Brouilly\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e est une invitation à explorer la richesse du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Ce vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e, issu d'une appellation prestigieuse, révèle un caractère fruité et une complexité séduisante. Le Domaine Lafarge-Vial s'engage à produire des vins authentiques, reflétant la typicité de leur terroir. Une cuvée qui saura ravir les amateurs de vins expressifs et élégants.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52426428744027,"sku":"6705-2020-CC-BT-R-6","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 x 75CL","offer_id":52426431398235,"sku":"6705-2020-CC-BT-R-12","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-CotedeBrouilly.png?v=1772119066"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie 2020","description":"Le \u003cstrong\u003eFleurie\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e est une ode au terroir du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Ce vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e, issu de l'appellation Fleurie, séduit par son profil aromatique délicat et sa structure élégante. Le Domaine Lafarge-Vial s'engage à produire des vins authentiques, reflétant la richesse et la typicité de leur terroir. Un Fleurie qui promet un voyage gustatif inoubliable.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"12 x 75CL","offer_id":52426432676187,"sku":"6706-2020-CC-BT-R-12","price":324.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/2020-Fleurie-LafargeVial.png?v=1772118701"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-clos-vernay-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie Clos Vernay 2020","description":"Le \u003cstrong\u003eFleurie\u003c\/strong\u003e Clos Vernay \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e est une invitation à explorer la richesse du \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Ce vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e, issu de l'appellation Fleurie, séduit par son fruité éclatant et sa finesse. Le Domaine Lafarge-Vial, ancré dans son terroir, s'engage à produire des vins authentiques qui reflètent l'expression unique de chaque millésime. Un vin rouge qui incarne l'élégance et la gourmandise.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52426434773339,"sku":"6707-2020-CC-BT-R-6","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"12 x 75CL","offer_id":52426435068251,"sku":"6707-2020-CC-BT-R-12","price":336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-FleurieClosVernay.png?v=1772118481"},{"product_id":"domaine-lafarge-vial-fleurie-joie-du-palais-2020","title":"Domaine Lafarge-Vial - Fleurie Joie du Palais 2020","description":"Le Fleurie Joie du Palais \u003cstrong\u003e2020\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong\u003eDomaine Lafarge-Vial\u003c\/strong\u003e est une ode au \u003cstrong\u003eBeaujolais\u003c\/strong\u003e. Ce vin \u003cstrong\u003erouge\u003c\/strong\u003e, expression pure du terroir de Fleurie, séduit par sa fraîcheur et son fruité éclatant. Le Domaine Lafarge-Vial, gardien d'une tradition viticole d'excellence, signe ici une cuvée qui invite à la découverte et au plaisir partagé. Un vin rouge qui incarne l'âme du Beaujolais et la passion de ses vignerons.","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75CL","offer_id":52426437984603,"sku":"6708-2020-CC-BT-R-6","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"12 x 75CL","offer_id":52426438541659,"sku":"6708-2020-CC-BT-R-12","price":336.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/DomaineLafarge-Vial-FleurieJoieduPalais.png?v=1772117872"}],"url":"https:\/\/it.cavissima.ch\/fr\/collections\/domaine-lafarge-vial.oembed","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}