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Les Domaines Ott représentent l'un des piliers historiques et les plus prestigieux de la viticulture en Provence. Fondée en 1896 par Marcel Ott, un ingénieur agronome alsacien, la maison a joué un rôle pionnier en démontrant que la Provence pouvait produire de très grands vins de gastronomie, bien au-delà des simples rosés de vacances.