{"product_id":"chateau-cheval-blanc-2025","title":"Château Cheval Blanc 2025","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"201\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(182, 17, 17);\"\u003e\u003cstrong\u003e98-100 RP\u003c\/strong\u003e « Parmi les plus grands vins du millésime à Bordeaux. Le 2025 montre tous les signes annonciateurs de \u003cstrong\u003el’un des plus grands Cheval Blanc de la décennie.\u003c\/strong\u003e » \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eWilliam Kelley\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp data-start=\"203\" data-end=\"405\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"211\"\u003eC’est l’une des expressions les plus rares de Bordeaux. \u003cstrong\u003eUn millésime à très faible volume. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"flex max-w-full flex-col gap-4 grow\"\u003e\n\u003cdiv data-message-author-role=\"assistant\" data-message-id=\"918ff7e9-d89c-415d-a045-7a621b97a73e\" dir=\"auto\" data-message-model-slug=\"gpt-5-5\" class=\"min-h-8 text-message relative flex w-full flex-col items-end gap-2 text-start break-words whitespace-normal outline-none keyboard-focused:focus-ring [.text-message+\u0026amp;]:mt-1\" data-turn-start-message=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex w-full flex-col gap-1 empty:hidden\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose dark:prose-invert wrap-break-word w-full light markdown-new-styling\"\u003e\n\u003cp data-start=\"410\" data-end=\"641\"\u003eCe millésime est unique dans l’histoire de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChâteau Cheval Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e. La sécheresse inédite de l’été, qui a drastiquement réduit la taille des baies, a conduit à un\u003cstrong\u003e rendement historiquement faible de seulement 15 hl\/ha.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"643\" data-end=\"976\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eLes familles propriétaires ont exceptionnellement accepté de commercialiser l’intégralité de la récolte en Primeurs. La propriété ne proposera ensuite aucun stock supplémentaire de ce millésime. Malgré cela, \u003cstrong\u003ela mise en marché sera limitée à seulement 50 % des volumes du millésime 2024. Seule une poignée d’amateurs pourra y accéder.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"1019\"\u003eLe millésime 2025 de \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eChâteau Cheval Blanc\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e s’impose comme l’une des sorties les plus intéressantes de ces dernières années — né des extrêmes, mais façonné avec une précision remarquable. La dégustation de notre équipe à la propriété révèle un vin forgé sous un stress hydrique sévère, avec près de quatre mois de sécheresse ininterrompue et une chaleur record culminant à 41,6°C, aboutissant à \u003cstrong\u003el’un des rendements les plus faibles depuis 1991 (à peine 15 hl\/ha)\u003c\/strong\u003e après plusieurs vendanges en vert. Les baies, exceptionnellement petites et dotées de peaux épaisses, ont naturellement donné une structure tannique imposante. Pourtant, les pluies opportunes du mois d’août se sont révélées décisives : elles ont relancé la maturité phénolique et tempéré le potentiel alcoolique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1021\" data-end=\"1436\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003eCe qui frappe dans le verre n’est pas seulement la puissance, mais la recherche délibérée d’équilibre par la propriété — avec des vendanges réalisées peu après les pluies afin d’éviter toute sur-concentration. Le résultat est un Cheval Blanc de paradoxe : \u003cstrong\u003eprofondément concentré mais remarquablement frais, avec un alcool modéré, des arômes élancés et une extraction maîtrisée qui préserve la pureté et la précision.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe millésime \u003cstrong\u003e2025\u003c\/strong\u003e, encore en primeur, s'annonce comme une belle promesse de complexité et d'harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"1 x 75CL","offer_id":52510732321115,"sku":"1049-2025-CB-BT-R-1","price":389.16,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"3 x 75CL","offer_id":52510732353883,"sku":"1049-2025-CB-BT-R-3","price":1167.48,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"6 x 75CL","offer_id":52510732386651,"sku":"1049-2025-CB-BT-R-6","price":2334.96,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 x 300CL","offer_id":52510732419419,"sku":"1049-2025-CB-DM-R-1","price":1556.64,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"3 x 150CL","offer_id":52510732550491,"sku":"1049-2025-CB-MG-R-3","price":2334.96,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 x 150CL","offer_id":52924141437275,"sku":"1049-2025-CB-MG-R-1","price":778.32,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"1 x 600CL (BDX)","offer_id":52955769536859,"sku":"1049-2025-CB-IM-R-1","price":3113.28,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/ChevalBlanc2025.png?v=1778138193","url":"https:\/\/it.cavissima.ch\/fr\/products\/chateau-cheval-blanc-2025","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}