Domaine Roulot - Bourgogne Aligoté 2017
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Domaine Roulot - Bourgogne Aligoté 2017

Bourgogne • Bourgogne Aligoté • Blanc

CHF 608.00 TTC
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Description

  • Pays France
  • Région Bourgogne
  • Appellation Bourgogne Aligoté
  • Couleur Blanc
  • Alcool 12,5
  • Millésime 2017

Le Bourgogne Aligoté 2017 du Domaine Roulot est une ode à la fraîcheur et à la minéralité. Ce vin blanc, issu de l'appellation Bourgogne Aligoté, révèle l'authenticité du terroir bourguignon. Le Domaine Roulot, réputé pour son respect de la tradition et son souci du détail, offre ici un vin d'une grande finesse, parfait pour accompagner vos moments de convivialité.

Notes & accords

Notes & accords

Notes de dégustation

Ce Bourgogne Aligoté 2017 présente une robe cristalline aux reflets verts. Au nez, il dévoile des arômes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, avec une touche minérale. La bouche est vive et fraîche, avec une belle acidité et une texture soyeuse. La finale est longue et persistante, laissant une agréable sensation de fraîcheur et de minéralité. Un vin harmonieux et élégant.

Accords mets & vin

Accompagnez-le de fruits de mer, de poissons grillés ou d'une salade fraîche. Idéal avec des huîtres.
Producteur

Producteur

Le terroir de l'appellation Bourgogne Aligoté est caractérisé par des sols calcaires et argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Le climat est de type continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le Domaine Jean-Marc Roulot apporte un soin particulier à ses vignes, en privilégiant des pratiques respectueuses de l'environnement. L'âge moyen des vignes est non communiqué.

Propriétaire et histoire

Jean-Marc Roulot, à la tête du domaine familial, incarne la passion et le savoir-faire bourguignon. Attaché à ses racines, il met tout en œuvre pour produire des vins authentiques et expressifs, qui reflètent la richesse du terroir de Meursault et de ses environs. Son approche rigoureuse et sa quête de l'excellence font de lui un vigneron respecté et admiré.

Vinification et élevage

La vinification du Bourgogne Aligoté 2017 est réalisée avec le plus grand soin, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit. Les raisins sont récoltés à la main et triés rigoureusement. La fermentation est réalisée en cuves inox à température contrôlée, afin de préserver les arômes délicats du cépage. L'élevage se fait sur lies fines pendant plusieurs mois, ce qui apporte de la complexité et de la texture au vin. La durée d'élevage précise n'est pas communiquée.

L'avis de l'équipe

Un Aligoté vibrant et racé, qui démontre avec brio le potentiel de ce cépage souvent méconnu.

  • Température de service 10–12 °C

  • Apogée 2023 à 2032

Profil du vin

  • Frais
  • Minéral
  • Fruité