{"product_id":"domaine-labruyere-le-carquelin-2019-moulin-a-vent","title":"Domaine Labruyère - Le Carquelin 2019 - Moulin-à-Vent","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eQuelle envergure, c'est un grand Moulin-à-Vent ! \u003c\/strong\u003eIl\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eséduit par ses notes d'épices douces et de fruit compoté. Puis arrivent les fruits noirs bien mûrs, violette, poivre vert et réglisse. En bouche, l’attaque est généreuse, portée par une texture pulpeuse et savoureuse. Les tanins, à la fois gourmands et structurés, prolongent cette impression d’équilibre et de richesse. Le Carquelin est un lieu-dit de l'appellation. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e4 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cem\u003eLa vinification dite “bourguignonne” donne des vins aux tanins pleins mais suaves, qui vieillissent en beauté.\u003c\/em\u003e\" \u003cstrong\u003eRVF\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eTerroir \u003c\/strong\u003e: sol \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003esablo-argileux et acide \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003epauvre en matières organiques. Couleur rose typique du cru. Gra\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003enit altéré sur profondeurs moyennes.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eAge des vignes\u003c\/strong\u003e : moy. 50 ans\u003c\/p\u003e\n\u003cdl class=\"data-sheet\"\u003e\u003c\/dl\u003e\n\u003cdl class=\"data-sheet\"\u003e\u003c\/dl\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cstrong\u003eVinification \u0026amp; élevage\u003c\/strong\u003e : Égrappage total, fermentation alcoolique par parcelle en cuve béton thermo-régulée de 50 hl. Puis 12 mois en fûts de chêne (72%) et demi-muids (28%) à 7% neufs. Enfin 6 mois en cuves béton. Légère filtration, non collé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cstrong\u003eLe Domaine Labruyère\u003c\/strong\u003e, fondé en 1850 au cœur du hameau des Thorins, est l’\u003cstrong\u003eun des plus anciens et emblématiques domaines de l’appellation Moulin-à-Vent\u003c\/strong\u003e. Aujourd’hui fort de 14 hectares, il possède notamment \u003cem data-start=\"267\" data-end=\"293\"\u003eLe Clos du Moulin-à-Vent\u003c\/em\u003e, seul monopole de l’appellation. Porté par Jean-Pierre Labruyère et son fils Édouard, le domaine a connu un profond renouveau, alliant modernisation des installations, \u003cstrong\u003etravail parcellaire minutieux \u003c\/strong\u003eet \u003cstrong\u003evinification inspirée de la Bourgogne\u003c\/strong\u003e. Guidée par une \u003cstrong\u003eapproche raisonnée et respectueuse des terroirs\u003c\/strong\u003e, l’équipe, avec Nadine Gublin et Michel Rovere, élabore des \u003cstrong\u003evins profonds, soyeux et taillés pour la garde\u003c\/strong\u003e, révélant tout le potentiel du Gamay sur ces grands terroirs. Avec des cuvées telles que \u003cem data-start=\"793\" data-end=\"808\"\u003eChamp de Cour\u003c\/em\u003e, \u003cem data-start=\"810\" data-end=\"821\"\u003eCarquelin\u003c\/em\u003e ou \u003cem data-start=\"825\" data-end=\"834\"\u003eLe Clos\u003c\/em\u003e, le Domaine Labruyère s’impose aujourd’hui comme une \u003cstrong\u003eréférence montante du Beaujolais.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"6 x 75cl","offer_id":50452376453467,"sku":"2140-2019-CC-BT-R-6","price":136.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/le-carquelin-moulin-a-vent_1_1.png?v=1744627838","url":"https:\/\/it.cavissima.ch\/fr\/products\/domaine-labruyere-le-carquelin-2019-moulin-a-vent","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}