{"product_id":"domaine-francois-chidaine-les-bournais-2022-montlouis","title":"Domaine François Chidaine - Les Bournais 2022 - Montlouis","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003e92\/100 punti VINOUS\u003c\/b\u003e «\u003ci\u003eNon riesco a immaginare nessuno che non ami Les Bournais 2022! È un \u003cstrong\u003eChenin non interventista e accuratamente realizzato\u003c\/strong\u003ecoltivate su terreni argilloso-calcarei. Il risultato è \u003cstrong\u003eelegante e tenero\u003c\/strong\u003e\"...con una deliziosa nota gessosa sul finale persistente. Considerata la secchezza e il calore della stagione 2022, è merito di questo vino conservare note di pere fresche e aromi floreali, insieme a un'acidità accattivante. Note di pasta di noci derivate dalle fecce completano i sapori fruttati.\"\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eTerritorio:\u003c\/b\u003e I 20 ettari della denominazione Montlouis-sur-Loire (situata su un altopiano a monte di Tours, alla confluenza delle valli della Loira e dello Cher) di domaine sono distribuiti su una trentina di appezzamenti situati principalmente a Husseau. Le radici profonde delle viti cercano la frescura nel \u003cstrong\u003esottosuolo di tufo\u003c\/strong\u003e, il tipico gesso bianco della Touraine. I terreni argillosi con selce in cui troviamo le famose piccole selci nere soprannominate “\u003cstrong\u003escelto\u003c\/strong\u003e\" trasmettere ai vini l'elegante mineralità che li caratterizza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eViticoltura:\u003c\/b\u003e Le viti sono coltivate con metodo biologico dal 1992 e biodinamico dal 1999.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e\u003cb\u003eVinificazione: \u003c\/b\u003eDopo la pressatura, la fermentazione alcolica avviene tramite lieviti indigeni in botti di legno da 600 litri, dette \"demi-muids\". Questo processo può durare fino a sei mesi. La fermentazione malolattica non viene favorita. Il vino viene poi affinato sulle fecce fini, sempre nelle botti di legno da 600 litri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1338\" data-start=\"678\"\u003eSituato a Montlouis-sur-Loire, il \u003cstrong\u003eDomaine François Chidaine\u003c\/strong\u003e agisce come \u003cstrong\u003eriferimento essenziale\u003c\/strong\u003e tra i viticoltori della Loira. \u003cstrong\u003eFrançois Chidaine,\u003c\/strong\u003e Pioniere della viticoltura biodinamica nella regione, coltiva le sue vigne con esemplare rigore e assoluto rispetto per gli esseri viventi. I vini di domaine Colpiscono per la loro precisione aromatica, l'energia e il potenziale di invecchiamento. Questa competenza artigianale e l'impegno ecologico dell'enologo offrono agli appassionati un vino bianco di grande purezza, autentico riflesso del terroir della Valle della Loira.\u003c\/p\u003e","brand":"Cavissima","offers":[{"title":"3 x 75 cl","offer_id":50687590859099,"sku":"2181-2022-CC-BT-W-3","price":91.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"6 x 75 cl","offer_id":50687590990171,"sku":"2181-2022-CC-BT-W-6","price":181.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0906\/7629\/8075\/files\/francois-chidaine-les-bournais.png?v=1749633880","url":"https:\/\/it.cavissima.ch\/products\/domaine-francois-chidaine-les-bournais-2022-montlouis","provider":"Cavissima","version":"1.0","type":"link"}