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Champagne Philipponnat - Grand Blanc Long Vieillissement 2005 - Champagne Extra Brut

    Champagne Philipponnat - Grand Blanc Long Vieillissement 2005 - Champagne Extra Brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Blanc

    CHF 165.00 TTC
    CHF 165.00 TTC
    CHF 220.00 / Litre
    Conditionnement : 1 x 75CL - Carton

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    Millésimes disponibles

    Description

    Le Champagne Philipponnat, situé au cœur de la Champagne, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et son respect des traditions. Ce Grand Blanc 2005, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, reflète l'identité unique du domaine. Avec un vieillissement prolongé, il offre une complexité aromatique rare. Les vins de Philipponnat se distinguent par leur finesse, leur profondeur et leur capacité à sublimer les moments précieux.

    Notations

    Notations

    • Burghound 90 /100
    Notes & accords

    Notes & accords

    Notes de dégustation

    La robe est d'une belle couleur or pâle, lumineuse. Au nez, des arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche s'entremêlent à des notes de brioche. En bouche, l'attaque est vive, suivie d'une texture crémeuse et d'une belle minéralité. La finale est longue et élégante, laissant un fruit éclatant et une fraîcheur persistante.

    Accords mets & vin

    Ce Champagne se marie parfaitement avec des fruits de mer, un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre.

    Producteur

    Producteur

    Le vignoble de Philipponnat s'étend sur des terroirs d'exception, principalement situés sur la Montagne de Reims. Les sols, riches en craie, favorisent une viticulture de qualité, permettant aux racines des vignes de puiser un maximum de minéraux. Les vignes sont cultivées avec soin, en respectant l'environnement et en favorisant la biodiversité. Cette approche garantit des raisins sains et mûrs, essentiels pour l'élaboration de champagnes d'une telle qualité.

    Propriétaire et histoire

    Aujourd'hui, le domaine Philipponnat est dirigé par la famille Philipponnat, qui perpétue l'héritage familial avec passion. Les propriétaires s'engagent à maintenir la qualité et l'authenticité des champagnes, en respectant les traditions tout en intégrant des pratiques modernes. Leur dévouement à l'art de la vinification et leur respect du terroir se traduisent par des champagnes qui racontent une histoire, celle de leur terre et de leur savoir-faire.

    Vinification et élevage

    La vinification des champagnes Philipponnat est un processus minutieux. Les raisins sont pressés délicatement, et le moût est vinifié en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. Après fermentation, le vin est élevé sur lies, ce qui apporte complexité et richesse. Le vieillissement en cave se prolonge, parfois jusqu'à plusieurs années, permettant aux arômes de se développer pleinement. L'assemblage est réalisé avec soin, chaque cuvée étant le reflet du terroir et du savoir-faire du domaine.

    Champagne Philipponnat

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    L'avis de l'équipe

    Un Champagne Philipponnat Grand Blanc Long Vieillissement 2005 d’une grande noblesse, aux notes d’agrumes confits, de fruits secs et de brioche fine. Une cuvée profonde et élégante, magnifiée par un long vieillissement.

    • Température de service 8–10 °C

    • Apogée 2025 à 2035

    Profil du vin

    • complexe
    • frais
    • minéral