Château Charmail
TRA FAMIGLIE E AMICIZIA
Nel XVI secolo, la regione di Bordeaux vide l'arrivo di numerose famiglie provenienti da tutto il mondo. Il villaggio di Saint-Seurin-de-Cadourne, nell'Haut-Médoc, ha visto l'insediamento della famiglia Trevey de Charmail. Il château prenderà il nome degli originari proprietari, senza mai cambiarlo. Tuttavia, al loro arrivo le viti non venivano coltivate. Fu infatti 200 anni dopo, nel XVIII secolo, che si sviluppò la vigna. Da quel momento in poi la sua notorietà crebbe. Nel 1982, Olivier Sèze, agronomo esperto e appassionato appassionato, ha acquisito il domaine e modernizzarlo. Il Château Charmail è stata completamente ristrutturata. Vengono sviluppate nuove tecniche di vinificazione per rivelare tutto il potenziale dei vini prodotti nella struttura.
Nel 2008 è stato l'appassionato Bernard d'Halluin, originario del nord della Francia, ad acquistare il domaine. Questo atto segna il culmine di un sogno che lo seguì per buona parte della sua vita. Olivier Sèze lo accompagna ancora in queste attività, formando così un vero e proprio duo. Anche Marie d’Halluin, figlia del proprietario, partecipa allo sviluppo internazionale e digitale di questo Cru Bourgeois di alta qualità.
Il territorio di Château Charmail
LA TERRA E LE PERSONE
È su un terreno collinare di ghiaia argilloso-calcarea che nasce il vigneto Château Charmail. Ai margini dell'estuario, i vitigni di Cabernet Sauvignon (48%), (30%) Cabernet Franc (20%) e Petit Verdot (2%) si estendono su tutta la denominazione. Haut-Médoc. Il basso aiuta a filtrare l'acqua piovana e ripristina il calore delle giornate estive anche durante la notte. Pertanto, le condizioni climatiche e geografiche del vigneto offrono le condizioni ideali per lo sfruttamento del terroir e lo sviluppo delle viti. Sui 30 ettari in un unico pezzo, 10 dei quali risalgono al 2010, l'intervento umano abbellisce il vigneto. Infatti le squadre di vinificazione dell' domaine affermare che un terroir non è nulla senza tecnica maschile. Una terra non è mai buona o cattiva, sono i viticoltori, attraverso le loro scelte vitivinicole, a fare la qualità di domaine. Quindi, il Château Charmail è coccolata dalle squadre di vinificazione, orchestrate da loro stesse Olivier Sèze.
Il know-how di Château Charmail
LA TECNICA AL SERVIZIO DELL'ESPRESSIONE DEL TERROIR
È con un grande precisione che vengano eseguite tutte le fasi della manutenzione del vigneto da un lato e della vinificazione dall'altro. Da allora in poi le viti sperimentano una viticoltura sostenibile, portata avanti con il rigore di un metronomo. Non vengono utilizzati input chimici château. Le vendemmie verdi vengono effettuate con grande attenzione, in modo da selezionare solo grappoli di qualità per una migliore concentrazione degli aromi. La raccolta viene effettuata a mano. È a Olivier Sèze, l'ex proprietario, che Château Charmail deve notevoli progressi tecnici. La macerazione pellicolare a freddo, messa a punto dal signor Sèze, precede l'invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere. Questa tecnica permette ai tannini di esprimere con maggiore precisione la loro complessità. I vini di Château Charmail sono quindi equilibrati e concentrati. La precisione segna ogni degustazione di questo magnifico Cru Bourgeois dell'Haut-Médoc sia fine che elegante.
