IL Château Angélus 2025 — opportunamente chiamato “ L'irresistibile "— è un'icona di Saint-Émilion.
Guidato dal duo Hubert de Boüard de Laforest E Stéphanie de Boüard-Rivoal, l'annata 2025 di Château Angélus Incarna perfettamente ciò che abbiamo provato durante la degustazione presso la tenuta: Un vino che sfida le aspettative di un'annata soleggiata, grazie alla sua sorprendente freschezza, precisione ed equilibrio naturale. Vendemmiata in un breve periodo a metà settembre, quest'annata ha beneficiato di terreni argilloso-calcarei che hanno attenuato lo stress idrico, nonché di viti con radici profonde che hanno mantenuto un notevole equilibrio per tutta la stagione.
Dal 2019, la struttura ha affinato il suo approccio verso una maggiore precisione, e ciò si riflette pienamente in questa struttura: un assemblaggio finemente regolato parti approssimativamente uguali di Merlot e Cabernet Franc, quest'ultima raggiunge un livello eccezionale di espressione aromatica. Nonostante le condizioni che potrebbero suggerire una certa intensità, il vino si stabilizza naturalmente intorno al 13,5% di alcol. Senza esagerare, questa è un'annata che concilia maturità e sobrietà, costruita con chiarezza e pensata per invecchiare.