Il Château Trotanoy dal XVIII secolo
Dalla noia alla passione
Il Château Trotanoy appare nel paesaggio bordolese del XVIII secolo. È conosciuta innanzitutto con questo nome dal dialetto guascone “trop anoi”, che significa “troppo noioso”. La famiglia Giraud, proprietaria, ha deciso di cambiare questo nome. Preferiscono quindi “Trotanoy”, che mimetizza bene le origini. Questo nome evocava la difficoltà che i viticoltori avevano nel lavorare e nel mantenere il terreno, ritenuto troppo compatto. Nel tempo e grazie allo sviluppo delle tecniche di viticoltura, le potenzialità del vigneto si sono rivelate.
Nel 19° secolo, il Château raggiunse il suo apice in termini di espansione. Infatti a quel tempo il vigneto contava 25 ettari e occupava un posto d'elezione nella classifica dei Vini Pomerol. Le eredità comportano la divisione delle domaine. Nel 1953, Jean-Pierre Moueix, commerciante della regione di Bordeaux, acquista il Château Trotanoy. Sono suo figlio Christian e suo nipote Edouard che ora sono responsabili dello sviluppo di questo gioiello. Il Famiglia Moueix si circonda dei migliori tecnici di vigna per garantire la qualità di ogni annata. Pertanto, la direzione tecnica è fornita da Olivier Berrouet, figlio di Claude Berrouet, enologo della domaine dal 1964 al 2007. Al suo fianco c'è Eric Murisasco, anche enologo. Entrambi agiscono come una coppia perfetta per svelare tutti i segreti che le viti aspettano di svelare.
Un terroir sublimato dalla cura dei viticoltori
Una squadra attenta
È sul Altopiano di Pomerol dov'è il Château Trotanoy. Non lontano dal Vieux Château Certan e Petrus, il Château non ha nulla di cui vergognarsi del suo illustre entourage. Il 7,2 ettari di vigneto si schierano sotto un sole benevolo benefico per la crescita dei grappoli. I vitigni Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%) condividono un terroir complesso di ghiaia e argilla su un sottosuolo di scorie ferrose. La ghiaia garantisce la continuità del calore catturato durante il giorno e la notte, consentendo ai vitigni di crescere senza eccessive escursioni termiche. Le argille nere permettono di trattenere l'acqua piovana e di ridistribuirla più lentamente.
È una viticoltura tradizionale che è guidata dal Château Trotanoy. L'aratura viene effettuata regolarmente per garantire la qualità del terreno. Le viti, di età media 40 anni, sono in fase di diradamento e defogliazione che permette ai grappoli di beneficiare del sole. Il vigneto si sviluppa poi in perfette condizioni.
I grandi vini traggono la loro bellezza dalle grandi uve. Ogni appezzamento beneficia quindi di particolari attenzioni.
Il know-how delle squadre Château Trotanoy
La realizzazione di un vino ambito
Dopo le vendemmie effettuate a mano dalle squadre tandem Eric Murisasco e Olivier Berrouet, le uve vengono selezionate. Dopo la diraspatura, gli acini vengono posti in tini per macerazioni e fermentazioni. Si tratta di tini in cemento e acciaio inox termoregolati che accolgono i vini in lavorazione. Queste due tipologie di contenitori permettono agli enologi un'ampia scelta nelle tecniche da utilizzare. Questi ultimi rivelano aspetti diversi del Merlot e del Cabernet Franc.
Dopo questo passaggio in tini, i vini giovani vengono posti in botti di rovere. I contenitori vengono rinnovati ogni metà dell'anno per garantire la qualità degli scambi tra il legno e il vino. Quest'ultimo permette, infatti, di apportare complessità, in particolare a vitigni come il Merlot. Questa riproduzione avviene in un periodo compreso tra 18 e 20 mesi. Non viene effettuato alcun filtraggio prima dell'assemblaggio e dell'imbottigliamento.
I vini di Château sono seducente e tagliato per la garde. L'estrema attenzione posta in ogni fase della lavorazione del vino, lo fa Château Trotanoy uno dei più apprezzati dagli amanti del vino, in Francia e all'estero
