La storia di Château Bellevue
A domaine riferimento
Il Château Bellevue ha una storia lunga e ricca che risale a secoli fa. Dal 19 ° secolo, il domaine godeva già di una solida reputazione tra i vigneti di Saint-Émilion. Fu solo all'inizio del XX secolo che il château sta davvero decollando, guidato da armatori appassionati. In questo periodo furono intrapresi importanti lavori per ammodernare le strutture, migliorare le pratiche viticole e reimpiantare alcuni appezzamenti con vitigni nobili come il Merlot, il vitigno re di Saint-Émilion.
I diversi proprietari che si sono succeduti hanno tutti voluto mantenere e sviluppare la qualità eccezionale vini prodotti in Château Bellevue. Nel 2007, il domaine viene acquisito dalla famiglia Pradel de Lavaux, in collaborazione con una delle famiglie più influenti della regione, la Conti di Boüard de Laforest, già proprietari dell'emblematico Château Angélus. Questa collaborazione ha dato nuovo slancio al domaine, preservando il patrimonio storico di Château Bellevue. Oggi, il Famiglia Pradel di Lavaux monitora attentamente la qualità dei vini e il rispetto delle tradizioni, integrando al contempo pratiche moderne per valorizzare il terroir di Saint-Émilion.
La vigna di Château Bellevue
Un terroir eccezionale
Il vigneto si estende su una superficie di 6,82 ettari, e si trova ad una altitudine di 75 metri. Impreziosite da specie mediterranee e atlantiche, queste specificità donano al vigneto una biodiversità unica. Ilesposizione est sud e sud-oveste beneficia di una gamma di terroir argilloso-calcarei. Il Château Bellevue e il suo meraviglioso parco dominano l'intera valle della Dordogna, e tutt'intorno i suoli costieri della Château. Nella parte alta della costa la composizione del terreno è calcarea di origine marina, ricca di magnesio e ferro, e abbastanza argillosa. Più in basso i terreni provengono da colluvi di livello sabbioso leggermente calcarei, silicei e più acidi. Questa diversità unica di suoli e questa variazione di terroir eccezionali e unici costituiscono la complessità dei vini. AOC Saint-Émilion Grand Cru prodotto dal Château Bellevue.
Vinificazione a Château Bellevue
Know-how perfezionato
Consulenti Derenoncourt, ora responsabile dell'enologia di Château Bellevue, continua la tradizione di una cultura del vino rispettosa del terroir. La vendemmia è interamente effettuata manualmente. La fermentazione viene effettuata in tini di acciaio inox, cemento e legno con sistema di regolazione della temperatura. L'iva si estende per un periodo di 2 o 3 settimanee la botte viene posizionata immediatamente dopo il versamento. L'allevamento viene effettuato 16-20 mesi, e l'imbottigliamento viene effettuato direttamente presso l'azienda Château. In media, 20.000 bottiglie vengono prodotti ogni anno. Per quanto riguarda i vitigni, il vigneto è coltivato a Merlot al 100%. I vini si distinguono oggi per la loro potenza, la loro struttura tannica e la loro magnifica rotondità.
