A Château attraverso i secoli
Il Château la Tour Carnet, dal Medioevo ai giorni nostri
Il Château la Tour Carnet ha attraversato nobilmente i secoli a partire dal XII secolo. Infatti, questo château tipicamente feudale, prima conosciuto come Château de Saint-Laurent, seppe resistere alla Guerra dei Cent'anni, alla grande epidemia di fillossera e alle varie guerre che avrebbero potuto scuoterlo. A partire dal XVI secolo particolare cura fu riservata ai vitigni Château, i proprietari realizzando il terroir eccezionale che è stato loro offerto. Privilegiavano quindi la qualità rispetto alla quantità prodotta, cosa abbastanza rara all'epoca. I loro sforzi non tardarono a dare i loro frutti, dalla classificazione del 1855 al Château la Tour Carnet appare tra i migliori Grands Crus Classés di Medoc. L'inizio del XX secolo fu però un po' più complicato, come per molti castelli di Bordeaux dell'epoca. L'anno 1962 segnerà la rinascita di Château la Tour Carnet, vederla rinascere dalle sue ceneri sotto la guida del suo nuovo armatore: Louis Lipschitz, armatore di Bordeaux. Si occuperà infatti del reimpianto del vigneto, ripristinando e ampliando il château, restituendo così a questo illustre le sue lettere nobiliari domaine Bordeaux. Sua figlia, Marie-Claire Pellegrin, accompagnata dal marito Guy François, continuerà il suo lavoro, conducendo il vigneto fino a 45 ettari.
Il domaine è stata infine acquistata nel 2000 da Bernardo Magrez, che con i 311 ettari di proprietà, diventa il felice proprietario dell' domaine il più grande dei suoi 4 Grands Crus Classés.
L'estrema varietà del terroir Château la Tour Carnet
La diversità del terreno al servizio di vini sublimi e originali
Il Château la Tour Carnet è un domaine tipico della denominazione Haut-Médoc, pur essendo unico nel suo terroir estremamente vario. I 73 ettari di vigneto, infatti, poggiano su un grandissimo mosaico di suoli e sottosuoli che rendono ogni appezzamento unico. Per quanto riguarda il sottosuolo, la parte ovest è costituita da costoni di calcare con asterischi le cui pendici sono ricoperte di argilla sannoisiana. La parte est del vigneto poggia su un crinale ghiaioso mentre la parte nord si trova su un ampio altopiano di ghiaia fine. Per quanto riguarda la composizione del terreno attuale, l'estremità ovest della proprietà presenta terreni sabbiosi-ghiaiosi, la parte ovest e il centro hanno terreni silico-ghiaiosi e argillosi-calcarei e l'est ha pendii collinari ghiaiosi e ghiaie Günziane. Questo grande diversità di suoli e il sottosuolo consentono inoltre una varietà di vitigni molto varia.
Infatti, sia rossi che bianchi, i vitigni sono 4. Tra i rossi domina il Merlot con il 50%, seguito dal Cabernet Sauvignon con il 45%. Il Cabernet Franc rappresenta il 3% e il Petit Verdot solo il 2%. Per i bianchi, Sauvignon e Sémillon sono entrambi al 33%, Sauvignon Gris al 29% e Muscadelle al 5%. Tutto ciò dà il Château la Tour Carnet un originalità che non può essere trovato da nessun'altra parte e che, combinato con un know-how magistrale, gli garantisce il titolo di migliore Grand Cru Classé del Médoc.
Il know-how unico di Château la Tour Carnet
Una sottile oscillazione tra tradizione e modernità
Beneficiare di un terroir eccezionale è una risorsa importante per il Château la Tour Carnet, ma ovviamente non è tutto. In effetti, senza know-how unico dei suoi proprietari, il domaine non si troverebbe al fianco dei migliori. Infatti, nonostante il lavoro in vigna sia svolto essenzialmente a mano, l’alleanza tra tecniche tradizionali e moderne innalza notevolmente il livello dei vini prodotti. Ad esempio, dall'arrivo di Bernardo Magrez Alla guida della proprietà vengono utilizzati droni per analizzare con estrema precisione il mosaico dei suoli dei vigneti. Ciò ha permesso di adattare i vitigni in modo che corrispondessero il più fedelmente possibile al terreno in questione. Inoltre, la squadra di Château la Tour Carnet è ben consapevole che, per produrre grandissimi vini, è necessaria una bassa resa per ottenere uve di a qualità eccezionale. La vendemmia manuale del vigneto consente quindi di raccogliere le uve solo una volta raggiunta la perfetta maturazione.
Una volta in cantina, i grappoli vengono nuovamente selezionati per conservare ancora una volta solo il meglio. Per quanto riguarda l'allevamento e la vinificazione si è scelto di tornare a metodi tradizionali, che hanno ampiamente dimostrato la loro efficacia in passato. Se avete la fortuna di poter degustare un vino prodotto dall'azienda Château la Tour Carnet, avrai una scelta molto ricca. In effetti, tutte le loro annate sono più eccezionali delle altre. Inoltre, offrono annate sia bianche che rosse incluse lo illustra Grand Cru Classé, ma anche a second vin eccezionale, conosciuto come “Les Douves Château la Tour Carnet”.
