Una bella storia per un grande vino
DAL XVIII SECOLO
Due storie si incontrano Château Latour da Pomerol. Il domaine prende il nome dalla torre posta all'interno della proprietà. Costruita nel XVIII secolo dalla famiglia Chambaud, l'attività vitivinicola di château verrà sviluppato solo con l'arrivo della famiglia Garitey. Legata dai sacri vincoli del matrimonio nel 1875, fu Madame Loubat ad ereditare questa proprietà nel 1917. Ella si impegnò nell'ampliamento della domaine viticoltura e acquistò numerosi appezzamenti di terreno sull'altopiano. Alla sua morte, il Château è lasciato in eredità a Lily Lacoste-Loubat, famoso in particolare per essere il proprietario del Château Petrus. Più artista che viticoltore, quest'ultimo ha permesso agli stabilimenti Jean-Pierre Moueix di coltivare il vigneto, dal 1962.
La famiglia Moueix muove i suoi primi passi nel mondo del vino bordolese nel 1937. Jean-Pierre Moueix lascia la natia Corrèze per avviare un'attività commerciale. Molto rapidamente acquistò proprietà vinicole per vinificare a partire dal 1950. Suo figlio Christian e suo nipote Jean-François subentrarono. Morto nel 2003, Jean-Pierre Moueix lascia una bella eredità alle generazioni che gli succederanno. Tutti sono collegati da passione, che permette loro di valorizzare ciascuno dei 20 prestigiosi vini che oggi possiedono.
L'altopiano di Pomerol
LE GRANDI UVE DANNO GRANDI VINI
Il Château Latour si trova su la riva destra di Bordeaux, su Altopiano di Pomerol. Il vigneto si estende per 7,9 ettari ed è diviso in due parti, a seconda della composizione del terroir. Due terzi dei vigneti di Merlot (90%) e Cabernet Sauvignon (10%) si estendono sull'altopiano ghiaioso della denominazione. Il restante terzo è costituito da limo argilloso. L'argilla permette al vino di rivelare la sua grande profondità e generosità, mentre la ghiaia sottolinea calorosamente le caratteristiche dei vitigni. Questo equilibrio tra i due tipi di terreno esalta i vini di Pomerol prodotti a Château. Le viti, di età media 35 anni, stanno vivendo una viticoltura sostenibile e rispettoso dell'ambiente. “Per fare grandi vini ci vogliono grandi uve” confida Christian Moueix. È così che i due vitigni simbolo della regione prosperano sotto l’occhio vigile dei team di vinificazione. Anche i vitigni lo sono coltivato in appezzamenti. Rigore e rispetto per la natura sono due assi centrali nel lavoro in vigna. In quest'ottica per il controllo delle rese, la vendemmia verde, la spaccatura e la sfogliatura sono operazioni effettuate in vigneto.
Il know-how di viticoltori esigenti
IL MIGLIOR VINO DEVE ANCORA VENIRE
Dopo la raccolta manuale, con cernita dei grappoli effettuata direttamente in vigna, le uve provengono da Château Latour a Pomerol vengono nuovamente smistati su un tavolo di cernita ottica. La vinificazione avviene in tini di cemento termoregolati. L'affinamento avviene poi in botti di rovere per una media di 20 mesi. Un terzo delle botti vengono rinnovate ogni anno, per garantire uno scambio ottimale tra il vino e il legno. Cristiano Moueix traduce il suo miglioramento in questi termini: “il vino migliore deve ancora venire”. Queste parole testimoniano il lavoro svolto la qualità ogni annata. La sapienza e la passione dimostrate dalle squadre di cantina così come dal Famiglia Moueix, garantisce alta qualità in ogni annata. All'assaggio è un vino dall'equilibrio affascinante. Tra profondità e armonia, i vini di Château Latour a Pomerol attraversano i secoli per offrire solo i migliori vini bordolesi.
