La storia di Domaine Priorato di Saint Jean de Bébian
Dall'Impero Romano ai giorni nostri
Il domaine Priorato di Saint Jean de Bébian esiste, per così dire, fin dalla notte dei tempi. Troviamo tracce di domaine fin dall'Impero Romano, il ritrovamento di ceramiche e monete romane lo confermano. La vigna, infatti, sarebbe stata offerta al centurione romano Bébianus come ricompensa per le sue battaglie nel I secolo. Il domaine passerà poi nelle mani dei monaci che vi costruiranno un priorato nel 1152 e che acquisteranno le vigne circostanti. Abbiamo trovato tracce anche della tinaia dell'epoca, testimonianza della loro attività vitivinicola fin dal XII secolo. Alla guida dell'azienda si sono poi succeduti diversi proprietari domaine Priorato di Saint-Jean de Bébian. Tra i più recenti ricordiamo la famiglia Roux che acquistò i locali nel 1952. A partire dagli anni '70 intrapresero significative trasformazioni dei locali piantando vitigni nobili come Syrah, Grenache e Mourvèdre, pur mantenendo i vitigni locali (Cinsault e Carignan).
Quindi, il domaine è stato acquistato nel 1991 dagli ex proprietari della RVF (la famosa Revue Française des Vins). Infine, nel 2008, il domaine passa nelle mani del proprietario russo Alexander Pumpyansky. Le diverse ore di gloria successive domaine Il Priorato Saint Jean de Bébian lo hanno elevato al rango di mito, di vera e propria élite Linguadoca-Rossiglione.
Le molteplici trame di Domaine Priorato di Saint Jean de Bébian
Quando varietà geologica e know-how unico si incontrano
Il domaine Priorato di Saint Jean de Bébian, grande di 32 ettari, è oggi composto da 43 appezzamenti diversi, tutti preservati per la loro diversità geologica e per la loro esposizione. Quindi, il domaine produce 4 vini rossi, 2 bianchi e 2 rosati, ogni vitigno beneficia di un terroir specifico, ideale per il suo sviluppo.
I vitigni a bacca rossa (40% Grenache Noir, 30% Syrah, 20% Mourvèdre e 10% Cinsault) presentano 3 tipologie di terreno. Esiste infatti un terreno composto da calcari e argillosi-calcarei del Villafranchiano, uno di basalto da colate vulcaniche, ed un terzo terreno argilloso-siliceo costituito da ciottoli di quarzo bianco e travertino.
I vitigni bianchi distribuiti tra Roussanne (50%), Grenache Blanc (20%), Vermentino (15%) e Clairette (10%) hanno un terreno composto da calcare miocenico il cui tasso di calcare attivo si avvicina a quello dei grandi terroir bianchi come Chablis o Meursault.
I vitigni rosati sono piantati su ciottoli villafranchiani.
Per ottenere il meglio da ciascuno di questi appezzamenti, Alexander Pumpyansky investe molto. La cantina, infatti, è stata dotata di nuovi tini, 23 in cemento e 14 in acciaio inox, per poter vinificare separatamente ciascuna delle 43 parcelle. È stato inoltre effettuato un investimento in contenitori di raccolta telecomandati per preservare l'integrità dei cereali fino ai tini.
Il Domaine Priorato di Saint Jean de Bébian tra le élite
Un know-how ancestrale acclamato ancora oggi
Orgoglioso delle sue origini ancestrali, il domaine Priorato di Saint Jean de Bébian continua a praticare la coltivazione tradizionale e la raccolta manuale per rispettare il più possibile i propri vitigni. Nel cuore della denominazione Colline della Linguadoca, i vini di domaine sono di tale qualità che gli è stato concesso il titolo di vigneto classificato in Cru Pezenas. Il domaine quindi ha fatto la scelta di eccellenza optando per la selezione massale nelle tenute più grandi, uno studio approfondito dei terreni e l'assunzione di un rinomato enologo. Karen Turner, L'enologo australiano si unisce al domaine Prieuré Saint Jean de Bébian nel 2004 e apporta il suo know-how molto specializzato.
I vini prodotti, molto mediterranei, potenti ed equilibrati, si consigliano di consumarli a lungo, da circa dieci anni. Hanno un'ottima capacità di invecchiare armoniosamente pur essendo generosi e raffinati.
