La storia di domaine
Una trasmissione di padre in figlio
Il Domaine Delporte è un'operazione di famiglia. La proprietà è stata tramandata di padre in figlio fin dal XVII secolo. Si trova nel villaggio di Chavignol conosciuta anche per i suoi famosi formaggi caprini. Matteo Delaporte, nipote del creatore di domaine, è subentrato dal 2010. Prima di lui si sono succeduti Gabriel, Vincent e Jean-Yves. Ogni generazione ha contribuito all'eccellenza delle annate.
Oggi, il domaine prende una nuova svolta con Matthieu Delaporte. Si dedica all'agricoltura organico. Rispetta il più possibile le materie prime e la bellezza dei terroir. Quindi intende aumentare le annate di domaine al vertice dei grandi Sauvignon e Pinot Nero della regione della Loira. La sfida è grande ma lui è sulla strada giusta!
Il vigneto Sancerre
Sauvignon blanc e pinot nero: i vitigni re
I vigneti si estendono per 3 ettari Sancerre. Mathieu porta nuove tecniche in vigna. Lavora il terreno senza diserbanti e riduce la resa delle viti. Il terroir si esprime ancora di più grazie a questi metodi delicati e rispettosi dell'ambiente. L'attenzione ai dettagli è al centro delle sue preoccupazioni. Il domaine ha deciso di vendemmiare a mano, una novità in 30 anni. Questo aiuta a preservare la qualità del terreno e l'integrità dei grappoli. Il vigneto è composto da 33 ettari con il 75% di sauvignon bianco e il resto dentro pinot nero. Il rispetto del territorio, dell'ambiente e del patrimonio sono al centro delle decisioni dell' domaine.
Lo stile dei vini
Precisione, carattere ed eleganza
In cantina la solforosa viene utilizzata pochissimo. L'affinamento è lungo, sui lieviti, senza travasi per ottenere vini in purezza molto puri. L'invecchiamento nel sottobosco viene effettuato in botti da 600 litri per i bianchi. Apportano rotondità, sostanza e ricchezza alle annate del domaine. Su questi il potenziale di invecchiamento è interessante Sancerres di ottima qualità. La gamma di vini di domaine è composto da pochi riferimenti, ciascuno qualitativo quanto il successivo:
- Sancerre è lavorato nei tre colori di una gamma accessibile alla vinificazione tradizionale. Il rapporto qualità prezzo è eccellente.
- In bianco e rosso, il domaine conserva i migliori succhi di vieilles vignes per produrre altre due annate di fascia alta. I vini vengono invecchiati in botti di rovere.
I vini sono precisi, equilibrati e molto complessi ed esprimono la bellezza del terroir molto minerale.
