Domaine DEole

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Domaine d'Eole
  • Domaine d'Eole - Eole Rouge 2020 - Coteaux d'Aix-en-Provence

      Domaine d'Eole - Eole Rouge 2020 - Coteaux d'Aix-en-Provence

      Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosso

      Prezzo di listino CHF 85.00 IVA inclusa
      Prezzo scontato CHF 85.00 IVA inclusa Prezzo di listino CHF 0.00
      Prezzo unitario CHF 18.89 / litro

      Disponibile

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    • Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2019 - Coteaux d'Aix-en-Provence

        Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2019 - Coteaux d'Aix-en-Provence

        Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosso

        Prezzo di listino CHF 111.00 IVA inclusa
        Prezzo scontato CHF 111.00 IVA inclusa Prezzo di listino CHF 159.00
        Prezzo unitario CHF 24.67 / litro

        Disponibile

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      • Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2015 - Coteaux d'Aix-en-Provence

          Domaine d'Eole - Cuvée Léa 2015 - Coteaux d'Aix-en-Provence

          Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosso

          Prezzo di listino CHF 111.00 IVA inclusa
          Prezzo scontato CHF 111.00 IVA inclusa Prezzo di listino CHF 159.00
          Prezzo unitario CHF 24.67 / litro

          Disponibile

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        • Domaine d'Eole - Eole rosé 2023 - Coteaux d'Aix-en-Provence

            Domaine d'Eole - Eole rosé 2023 - Coteaux d'Aix-en-Provence

            Provence-Alpes-Côte d’Azur • Coteaux d'Aix-en-Provence • Rosa

            Prezzo di listino CHF 80.00 IVA inclusa
            Prezzo scontato CHF 80.00 IVA inclusa Prezzo di listino CHF 0.00
            Prezzo unitario CHF 17.78 / litro

            Disponibile

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          Storia di Domaine Domaine DEole

          la storia di Domaine DEole

          Il Domaine diEole

          L'EPOCA DEGLI UOMINI DELLA VIGNA

          È nel cuore della Provenza degli anni '90 che nasce la storia del domaine diEole. Cristiano Raimont associa con Mattia Wimmer (enologo di professione), ad acquistare le vigne nel 1993. Fin dall'inizio di questa avventura un punto d'onore è stato posto sulla viticoltura del vigneto esclusivamente con metodo biologico. Composto da un team dinamico e impegnato, il domaine diEole ha ottenuto la certificazione di agricoltura biologica da Ecocert nel 1996.

          Nella mitologia greca, Eole è il signore dei venti. Accompagna e sostiene Ulisse nella sua impresa. Oggi, questo dio greco aiuta anche il domaine eponimo, per produrre vini sempre più qualitativi.

          Nel 2017, Marc Rebouah diventa il proprietario e domaine continua ad essere gestito da Matthias Wimmer.

          La vigna diEole

          UN VENTO ENTUSIASTICO SUI COTEAUX DE PROVENCE

          Situato in Provenza, ai piedi di Alpilles, il domaine si estende su 30 ettari. Il vigneto è a denominazione Côteaux d'Aix-en-Provence e beneficia del maestrale e del forte soleggiamento.

          Grenache, Syrah, Cinsault, Counoise, Rolle e Mourvèdre sono tutti vitigni che condividono terreni composti da ciottoli calcarei e argilla. Nessun input fitosanitario viene utilizzato dal domaine. Trattamenti più naturali e rispettosi dell’ambiente vengono utilizzati per preservare i suoli. Viene svolto un lavoro meticoloso sulla superficie da diserbare.

          Per garantire lo sviluppo di tutte le viti, la potatura viene effettuata a Gobelet (per Mourvèdre) e Cordon de Royat (per gli altri vitigni).

          Vinificazione

          SIATE UNO CON LA PROVENZA

          Lo stile Mediterraneo con influenze del Rodano offre alle annate rosate (55%), rosse (35%) e bianche (10%) una tipicità e una firma notevole.

          Il processo di vinificazione avviene in modo tradizionale:

          • Vendemmia manuale
          • Diraspatura totale
          • Battistrada leggero
          • Avvolgimento frequente
          • Affinamento in vasche di acciaio inox poi in botti

          I vini di domaine diEole sorprendono per la loro accuratezza, sia nei rosati che nei rossi.