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IL Domaine di La Framboisière

"La Framboisière" è un monopole della famiglia Faiveley a Mercurey, che ha dato il nome a Domaine di La Framboisière. Sotto questa etichetta, dal 2011, sono riuniti i vini di Mercurey, Givry, Montagny e Rully provenienti Domaine Faiveley, presente a Nuits-Saint-Georges Dal 1825 e nella Côte Chalonnaise da quattro generazioni. Il vino proviene da monopole Il Mercurey sopra menzionato è ricco e delicatamente fruttato, perfetto per accompagnare, ad esempio, un petto d'anatra.

Bouchard Père & Fils

Fondata nel 1731, la domaine Bouchard Père & Fils è la più grande tenuta della Côte d'Or e una delle più antiche case vinicole della Borgogna. Coltiva 133 ettari di vigneti, 12 dei quali in Grand Cru e più della metà in Premier Cru. I vini ottenuti vengono conservati per diversi mesi nelle cantine sotterranee della Château da Beaune o dalla Cuverie Saint-Vincent, che consente loro di prosperare in condizioni di conservazione ideali.

I vini giovani

Acquistare vino en primeur significa acquistarlo direttamente dal produttore mentre è ancora in fase di invecchiamento, ovvero mentre matura in botte. Bisogna quindi attendere qualche anno prima che il vino tanto atteso venga consegnato in bottiglia. Il vantaggio è che acquistare vino en primeur è meno costoso che acquistarlo dopo l'imbottigliamento.