A domaine nel cuore del Mâconnais
Una storia forte
Il domaine è un clos magnifici 7 ettari a Cruzille nel Maconnais. I 27 appezzamenti sono coltivati 3
vitigni tradizionali della regione: Gamay, pregiato Pinot e Chardonnay. Più di un semplice domaine, questo vigneto è un terroir dal carattere forte. In effetti, il suo terroir complesso conferisce al vino un mineralità e una tipicità a parte. oggi, Julien Guillot ha preso il sopravvento domaine del nonno e continua la produzione di vini. Le annate acquistano gradualmente complessità, un gioiello dell' Maconnais da scoprire senza indugio!
Una storia forte
Quando vino fa rima con sano
Il vigneto ha visto una sfilata di proprietari di marchi a partire dall'anno 910 dal Duca d'Aquitania e la creazione dell'Abbazia di Cluny. Nel 1952, Pierre e Jeanne Guillot riacquistare il domaine e decidi di convertirlo in coltivazione biologica. Questo atto è solo una formalità poiché in 1100 anni di storia, senza sostanze chimiche non veniva utilizzato per la produzione di vini. Certificazione nel biodinamico è stato attribuito una quindicina di anni fa anche se il domaine non ha mai veramente conosciuto altri metodi di viticoltura. Insomma, le viti vengono vinificate terra sana.
