La storia di Domaine di Pélican
Alla scoperta del territorio del Giura
Guillaume d'Angerville, in seguito alla morte del padre Jacques d'Angerville nel 2003, ha rilevato l'attività domaine Famiglia dei Marchesi d’Angerville a Volnay. Questa successione lo colloca quindi come la sesta generazione di questa domaine di 15 ettari situato nel cuore della Borgogna.
La storia di Domaine di Pélican è iniziato nel 2006, durante una degustazione in uno dei ristoranti di punta di Guillaume d'Angerville. Su sua richiesta, il sommelier gli fa assaggiare un vino diverso della Borgogna. Lo invita a scoprire un grande vino Domaine André e Mireille Tissot, uno dei riferimenti emblematici del Giura. Inizialmente credendo in un errore, ha poi preso coscienza di tutte le potenzialità del terroir del Giura. Allora gli venne il progetto: quello di fondare una propria azienda domaine, fuori della Borgogna. Dopo numerosi incontri e degustazioni, il progetto si è concretizzato qualche tempo dopo nel Giura. Guillaume d’Angerville fondò quindi il Domaine di Pélican, con soli 5 ettari di vigneto.
Il territorio di Domaine di Pélican
Il rispetto per l'ambiente innanzitutto
Il Domaine di Pélican si estende su 15 ettari di vigneto in un unico pezzo. La trama di questo domaine è anche uno dei più famosi di Arbois. Il domaine è gestita da un team che ha a cuore il rigore e il rispetto dell'ambiente e dei grandi terroir. Questi valori si traducono in grande rigore nella gestione del vigneto e in particolare attraverso una vinificazione rispettosa del terroir. Il Domaine inoltre è condotta secondo i principi della biodinamica.
I vitigni coltivati in Domaine Pélican sono tipici della regione del Giura. Sono presenti 11 ettari di vitigni a bacca bianca con Savagnin e Chardonnay, poi 4 ettari di vitigni a bacca rossa: Pinot Nero, Trousseau e Poulsard. I vitigni coltivati vengono lavorati su terreni marnosi e su diverse esposizioni (sud, ovest, est). Le viti beneficiano di a climat continentale.
La vinificazione di Domaine di Pélican
Il rigore al servizio dell'eccellenza
Il vigneto è gestito secondo i principi della biodinamica. Questi principi privilegiano quindi la lavorazione manuale, nel rispetto del terreno e delle viti. Anche le rese sono limitate grazie ai vitigni di qualità. Le viti vengono quindi trattate con prodotti naturali a base di sterco di corno, corno silice, tisane o anche zolfo. Questi trattamenti vengono inoltre effettuati secondo un calendario lunare al fine di rafforzare la vite contro gli attacchi delle malattie.
I vini prodotti in Domaine di Pélican sono degni dei più grandi, e si distinguono per mineralità, complessità e persistenza al palato.
