Domaine dell'orchidea viola

La storia di domaine

Un'avventura enoica e amichevole

Nel 2018, Sylvie, Nicolas e François sono rimasti affascinati da questo vigneto. Saint-Chinian. Due anni prima avevano cominciato a cercare un vigneto su cui insediarsi. Il loro obiettivo era realizzare il loro sogno: produrre un vino locale ricco di personalità e vitalità. Quando hanno visitato Babeau-Bouldoux, si sono subito innamorati di questo delizioso terroir.

Insieme, hanno ribattezzato the Domaine dell'Orchidea Purpurea, in riferimento ad un'orchidea selvatica presente nel vigneto. Questo fiore selvatico sboccia a maggio nei vigneti e testimonia la biodiversità preservata del vigneto.

Questa bella storia di amicizia si è trasformata in una meravigliosa avventura enologica. Le annate sono promettenti!

Il vigneto de L’Orchis Pourpre

Saint-Chinian, una denominazione da scoprire

Il Domaine dell'Orchidea Purpurea si trova nel nome di Saint-Chinian, su 12 ettari in un unico pezzo. I vitigni tradizionali della Linguadoca sono circondati dalla macchia e dalla natura preservata. Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault sono piantati su pendii di scisto e terriccio sabbioso. Beneficiano del sole del Mediterraneo, della tramontana e di una ricca biodiversità. Il domaine inizia la sua conversione all'agricoltura organico. Le viti sono sempre state coltivate nel massimo rispetto del terroir e nel rispetto dell'agricoltura. organico.

La terra di Saint-Chinian è caratterizzato dalla presenza di 2 tipologie di terreno: calcareo e scistoso. Il Domaine dell'Orchidea Purpurea si trova sulla parte calcarea del vigneto. Questo terreno costringe la vite a mettere radici profonde per avere accesso all'acqua. Questo radicamento sviluppa l'intensità degli aromi del vino e conferisce finezza ed eleganza alle annate.

Lo stile dei vini

3 rossi, 3 tempi, 3 interpretazioni

Il domaine produce 3 rossi che offrono 3 interpretazioni distinte Saint-Chinian. I nomi delle annate evocano nomi di danze che illustrano la degustazione.

• Salsa è un Saint-Chinian originale. Tutto è fatto per rivelare una bella espressione croccante del frutto: raccolta anticipata, all'alba, gran parte del Cinsault in assemblaggio ecc. Il vino rivela frutta croccante, succosa e fresca, ideale come aperitivo, con carne alla griglia o una bistecca di tonno stuzzicata.
• Tango dà il posto d'onore al Syrah in un palato vellutato, potente e speziato.
• Charleston è la quintessenza di Saint-Chinian. La cuvée è intenso, ricco di frutti neri maturi, il finale è speziato e interminabile.

Dal più fruttato al più corposo, ciascuno dei vini domaine rivela una diversa espressione di Saint-Chinian. Ogni espressione è un vero momento di piacere durante la degustazione!