Champagne Georges Laval - Les Longues Violes 2016

I vigneti si trovano nel villaggio di Cumières, nel cuore della valle della Marna, una regione rinomata per i suoi vini di alta qualità Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay. domaine coltiva circa 2,5 ettari di vigneti, coltivati con metodi di agricoltura biologica, rendendo Georges Laval uno dei pionieri della viticoltura biologica in Champagne. Le viti traggono beneficio dai terreni calcarei e da un climat Clima continentale fresco, condizioni ideali per la coltivazione di varietà classiche di uva Champagne. Certificato biologico dal 1971, il Domaine Georges Laval utilizza metodi naturali per coltivare viti sane e uve di alta qualità. La vinificazione è molto tradizionale: vendemmia manuale, fermentazione naturale con lieviti indigeni e invecchiamento in botti di rovere. domaine interviene il meno possibile in cantina, consentendo così al carattere naturale delle uve e del terroir di esprimersi pienamente nei suoi vini. IL domaine produce una gamma di Champagne, principalmente assemblaggi di Pinot Nero, Pinot Meunier e Chardonnay. Questi vini sono rinomati per la loro purezza, complessità e profondità. Tra le cuvée più note c'è la "Cumières". Premier Cru e le "Garennes", che mettono in risalto le caratteristiche uniche dei vigneti di domaine. Gli champagne Georges Laval si distinguono per la loro precisione, la vivace acidità e la mineralità, offrendo spesso aromi di agrumi, frutta a nocciolo e brioche, con una mousse fine e un finale lungo.