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Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot - Arbois Vin de Paille 2015

Jura • Arbois • Bianco

CHF 201.00 IVA inclusa
CHF 201.00 IVA inclusa CHF 225.00
CHF 89.33 / litro
Confezione : 6 x 37,5CL - Cartone

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Descrizione

IL Domaine Bénédicte e Stéphane Tissot, gioiello del Jura, ci offre con il suo Arbois Vino di paglia 2015 Una sublime espressione del terroir. Questo vino dolce, prodotto secondo metodi tradizionali, è una vera delizia. Un vino eccezionale che entusiasmerà gli amanti dei sapori intensi e complessi, mettendo in risalto la competenza unica di questo viticoltore. domaine famiglia.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il Vin de Paille 2015 vanta un'accattivante e profonda tonalità ambra-oro. Al naso è una sinfonia di frutta candita, miele e spezie dolci. Al palato è opulento, ricco ed eccezionalmente lungo, con una dolcezza perfettamente bilanciata da una rinfrescante acidità. Il finale è persistente, lasciando un'impressione voluttuosa e complessa. Un grande vino dolce del Giura.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto con foie gras, formaggi erborinati o dessert a base di frutta candita.
Produttore

Produttore

Il terroir dell'Arbois Vin de Paille non è divulgato. Si può presumere che il terreno e il climat La regione del Giura, con i suoi terreni marnosi e gli inverni freddi, contribuisce alla concentrazione e alla complessità delle uve utilizzate per questo vino eccezionale. Anche l'esposizione e l'altitudine del vigneto svolgono un ruolo cruciale nella maturazione delle uve e nell'espressione del terroir.

Proprietario e storia

IL Domaine Bénédicte & Stéphane Tissot è ora guidata da Stéphane Tissot, un enologo appassionato e stimato nel mondo del vino. Il suo impegno per la qualità e il suo amore per il terroir del Giura si riflettono in ciascuno dei suoi vini. Stéphane Tissot incarna la nuova generazione di viticoltori del Giura, che unisce tradizione e innovazione per produrre vini eccezionali.

Vinificazione e affinamento

Il processo di vinificazione di questo Vin de Paille è delicato e tradizionale. Le uve, raccolte a mano al massimo della maturazione, vengono poi appassite su letti di paglia per diversi mesi, consentendo la concentrazione di zuccheri e aromi. Dopo la pressatura, la fermentazione procede lentamente, seguita dall'affinamento in botti di rovere. La durata di questo invecchiamento non è specificata, ma contribuisce indubbiamente alla complessità e alla ricchezza di questo vino dolce.

L'opinione della squadra

Un vino da meditazione, una rara prelibatezza da assaporare lentamente per apprezzarne tutta la complessità e la ricchezza aromatica.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

  • Apogeo 2023 à 2035

Profilo del vino

  • zucchero
  • complesso
  • fruttato