Domaine Pierre Cotton

La storia di Domaine

Famiglia, tradizione e passione

Pierre Cotton ha studiato nella Loira vicino a Rablay-sur-Layon, imparando dai viticoltori naturali della Valle della Loira. Poi è tornato a lavorare presso domaine famiglia con suo padre Guy e intraprende una conversione in organico. Assume un ruolo crescente dalla vigna alla vinificazione passando per il marketing. Porta il suo tocco moderno domaine famiglia e si ispira alla sua esperienza nella Loira. Ha deciso di produrre i propri vini e ha iniziato a produrre le sue annate nel 2014 nella Côte de Brouilly sotto il suo nome. Nel 2018, Marine Bonnet è entrata a far parte del domaine. Questo giovane viticoltore del Beaujolais cerca di promuovere la bellezza dei terroir della sua regione e fa parte del movimento di Jules Métras e Yann Bertrand.

Il territorio di domaine

Un gioiello direttamente dal Beaujolais

Rilevando la vigna del padre, il viticoltore possiede una vera conoscenza del terroir che vinifica. Il domaine si estende su 10 ettari di cui 5 su Costa di Brouilly. Il domaine e i suoi vicini fanno parte di un approccio organico ma non solo! Non usano insetticidi e praticano permacultura. Oltre a inerbire le viti, ripiantano gli alberi nel vigneto per arricchire la biodiversità e il suolo. Le annate risultanti dall'acquisto delle uve riportano in retroetichetta i viticoltori produttori. Il viticoltore è quindi parte di un processo di trasparenza. Lavora con viticoltori che rispettano il loro ambiente per produrre la migliore versione dei vini Beaujolais. Il rispetto del terroir ci permette di creare annate vivaci e autentiche.

Lo spirito dei vini

Gamay, re del Beaujolais

Le vinificazioni vengono effettuate utilizzando lieviti indigeni in macerazione carbonica in vasche di cemento. Le annate vengono invecchiate in tini in un'immensa e magnifica cantina che ospita tini e botti. - Per evidenziare il ricchissimo terroir del Costa di Brouilly, l'enologo decide di creare cuvée parcellari rispettando i confini del terreno. Con Griglie in cotone, sceglie Gamay dall'esposizione impeccabile, vinificato naturalmente e affinato per 11 mesi in botti. Le viti hanno più di 60 anni! - Il 100% cotone rivela lo stile del vignaiolo attraverso un'annata precisa e profonda: lo adoriamo! - Fleurie Poncié è un climat recentemente lavorato da domaine. Questo nuovo appezzamento offre un'annata fiorita ed elegante a immagine di questa magnifica denominazione.

Eccone alcuni Beaujolais che può essere conservato in cantina per qualche anno prima di essere gustato pieno di piacere e delicatezza. I vini sono vivaci, rappresentativi del terroir e parte del nuovo slancio dei giovani viticoltori del Beaujolais. Da scoprire urgentemente!