Seña - 2016 - Vallée de Aconcagua
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Seña - 2016 - Vallée de Aconcagua

Monde • Vallée de Aconcagua • Rosso

CHF 548.00 IVA inclusa
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Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

  • Paese Chile
  • Regione Monde
  • Denominazione Vallée de Aconcagua
  • Colore Rosso
  • Alcol 13,5
  • Annata 2016
  • Cépages 52% de cabernet sauvignon, 15% de malbec, 10% de carménère, 10% de cabernet franc, 8% de petit verdot

Nato dall'unione visionaria tra Eduardo Chadwick E Robert Mondavi, Seña incarna l'apice dei grandi vini cileni. Questo domaine iconico è incastonato nel Valle dell'Aconcagua, A nord di Santiago, dove rinfrescanti influenze marittime e terreni fertili danno vita a vini eccezionali. Fin dalla sua prima vendemmia nel 1995, Seña si è affermata come modello di qualità e precisione, coltivata secondo i principi della biodinamica e ispirata alla filosofia dei grandi vini di Bordeaux. 2016 illustra questa ricerca dell'eccellenza con un'espressione raffinata e intensa, su misura per la garde, che piace ai fan di tutto il mondo.

Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il Seña 2016 vanta un intenso colore viola con riflessi granati. Al naso rivela un bouquet complesso di frutti neri maturi, cacao, cedro e spezie dolci. Al palato, la consistenza è ampia, sostenuta da una trama tannica precisa e setosa. Notevole l'equilibrio tra freschezza e concentrazione, con un finale persistente e vibrante, caratterizzato da sentori di grafite e liquirizia.

Abbinamenti cibo e vino


Questo vino si abbina perfettamente a un carré di agnello arrosto, alla selvaggina in salsa o al petto d'anatra.
Produttore

Produttore

Il vigneto Seña si estende sui pendii terrazzati della Valle dell'Aconcagua, su terreni vulcanici e alluvionali che favoriscono un'eccellente concentrazione delle uve. Coltivato biodinamicamente, domaine Beneficia delle fresche influenze dell'Oceano Pacifico e delle brezze andine, che si traducono in una maturazione lenta ed equilibrata. La varietà di vitigni e l'elevata densità di impianto consentono un'espressione fedele del terroir e una notevole complessità in ogni annata.

Proprietario e storia

Seña è il frutto di un'audace collaborazione tra Eduardo Chadwick, erede della famiglia Errázuriz, e Robert Mondavi, una leggenda californiana. La loro ambizione: creare un vino cileno di prestigio internazionale. Fin dalla prima vendemmia nel 1995, la famiglia Chadwick ha continuato l'avventura in modo indipendente, con rigore e passione. Impegnata nell'agricoltura biodinamica e nella promozione del terroir cileno, ha elevato Seña allo status di punto di riferimento globale, coniugando tradizione, innovazione e sostenibilità.

Vinificazione e affinamento

IL domaine Seña utilizza metodi artigianali per preservare l'integrità delle uve, con una vinificazione effettuata per appezzamento e varietà. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e legno, con un'estrazione delicata.
L'annata 2016 è stata invecchiata per 22 mesi in botti di rovere francese, il 70% delle quali nuove. Questo lungo processo di invecchiamento ne affina la struttura, sviluppa complessità aromatica e garantisce un eccellente potenziale di invecchiamento, fedele allo stile Seña.

L'opinione della squadra

Un vino cileno eccezionale, profondo e cesellato, che rivela con eleganza tutta la nobiltà del suo terroir andino.

  • Temperatura di servizio 16-19°C

  • Apogeo 2020 à 2040

Profilo del vino

  • complesso
  • boscoso
  • speziato
  • telaio in legno