Sauternes

Sauternes Condivide una caratteristica particolare con Barsac. Infatti, in autunno, entrambe le denominazioni sono avvolte dalla nebbia al mattino e riscaldate dal sole nel pomeriggio, il che favorisce lo sviluppo della muffa nobile sugli acini: la Botrytis cinereaCiò concentra gli aromi e gli zuccheri dell'uva e consente la produzione del vino dolceMolto rinomati. I Sauternes hanno un bellissimo colore dorato e un eccellente potenziale di invecchiamento, potendo durare per decenni. Tradizionalmente si abbinano molto bene al foie gras, ma anche a carni bianche, pesci delicati e frutta esotica.

Château d'Yquem

IL Château d'Yquem è l'unico 1er Cru Superiore dalla classificazione del 1855 risultante dalla denominazione SauternesÈ IL punto di riferimento quando si tratta di vini dolci, una vera leggenda vivente! Mentre il vino più famoso porta il nome di Château, Lì producono anche un altro vino, una cuvée di prestigio limitata a 10.000 bottiglie per annata: Y, dice E d'YquemSi differenzia dal suo fratello perché è ancora più lungo e più meticoloso nel suo sviluppo.
IL Château d'Yquem appartiene al gruppo LVMH, che ha affidato la presidenza a Pierre LurtonSotto la sua guida, il Château coltiva circa cento ettari ogni anno in Sauvignon e in Semilloper produrre vini eleganti, aromatici e corposi. vino d'Yquem Ha un ottimo potenziale di invecchiamento, ma può essere apprezzato sia giovane che invecchiato. Nei primi anni, va servito leggermente più fresco rispetto a dopo un certo periodo di conservazione in cantina. Il naso è fruttato e invitante, il palato setoso ed equilibrato. Con i suoi aromi complessi – floreali, fruttati e speziati – si abbina perfettamente a formaggi saporiti, come un erborinato o un formaggio a pasta dura stagionato. Si sposa molto bene anche con il pollame e, più insolitamente, con il sushi.

Château Suduiraut

IL Château Suduiraut Esiste dal XVI secolo. È una delle tenute classificate come 1° Cru Classé Fondata nel 1855, la tenuta appartiene ora ad AXA Millésimes, che ha affidato la gestione dei suoi 92 ettari di vigneto a Christian Seely e al suo team. I vigneti sono prevalentemente coltivati a Sémillon, ma includono anche Sauvignon Blanc e una piccola quantità di Sauvignon Gris. La qualità è garantita dall'età delle viti, da pratiche agricole sostenibili, da basse rese e da una meticolosa selezione delle parcelle. Questo impegno per l'eccellenza continua in cantina con un affinamento di 18-24 mesi, seguito dall'assemblaggio di lotti selezionati per creare il Grand Vin. Questo vino si distingue per il suo colore dorato, che si tinge di ambra con l'invecchiamento, per l'eccellente potenziale di invecchiamento e per gli aromi di fiori e uva passa. Si abbina magnificamente a prosciutto crudo e formaggi.

IL second vin il suo nome Castelnau de Suduiraut e può essere gustato più giovane. Anche nel Sauternes si ritrovano aromi di frutta gialla e spezie dolci. Leoni di Suduiraut è un Sauternes più leggero e fresco dei suoi fratelli più grandi, più minerale e più facile da bere. Infine, il S di Suduiraut Si distingue per la sua originalità. Questo vino bianco secco, adatto a un breve invecchiamento, dagli aromi fruttati e floreali, si abbina molto bene all'aragosta allo zenzero o a una torta di noci.

Château Ghiaia

IL Château Ghiaia Esiste dal 1850 ed è oggi gestita dalla famiglia Bernard. Il suo vigneto, inizialmente molto piccolo, appena un ettaro, si è ampliato nel 1930 fino a raggiungere gli 8 ettari che esistono ancora oggi. Château è un luogo d'arte, l'arte del vino naturalmente, ma anche della musica e della pittura, che si riflettono in vari eventi culturali come concerti e mostre. Pioniere diturismo del vino, IL Château Da molto tempo Gravas è aperta anche ai visitatori, tutti i giorni.

IL Château Ghiaia produce diversi vini. Il primo, che porta il nome di Château, Questo Sauternes è prodotto esclusivamente con uve Sémillon e sprigiona aromi di fiori e frutta candita. Si abbina perfettamente a capesante scottate o a una crostata meringata al limone. Ha un eccellente potenziale di invecchiamento, ma può essere gustato anche giovane. Tradizionalmente presentato in bottiglia, è disponibile anche in eleganti decanter o persino in bottiglie di vetro infrangibile con sigillo in alluminio con il nome "L'Insolite de Gravas".
Là Trilogia Gravas è composto da tre vini. Sensazioni di ghiaia Si tratta di un vino bianco secco della denominazione Graves, prodotto con uve Sémillon e Muscadelle.Spirito della ghiaia è un Sauternes moderno, leggero e fruttato. Infine, il Tentazione della ghiaiaQuesto vino, classificato come Graves Rouge, è prodotto con uve Cabernet Sauvignon e Merlot. Le etichette di questa Trilogia sono state create ispirandosi alle opere del pittore Paul Flickinger.
L'ultimo vino del Château è ilGhiaia assolutaUn Graves bianco secco prodotto con uve Sémillon e Sauvignon. I suoi aromi di agrumi e vaniglia si sposano molto bene con il pesce alla griglia.