Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source
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Champagne De Bichery - Champagne Brut nature La Source

Champagne • Champagne • Bianco

CHF 236.00 IVA inclusa
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CHF 52.44 / litro
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Champagne Brut Nature The Source presso la casa De Bichery è un'ode all'autenticità. champagne, Senza zuccheri aggiunti, rivela la purezza del terroir della Champagne. Lasciatevi sedurre dalla sua freschezza e mineralità, segno distintivo della competenza artigianale e della passione per l'eccellenza. champagne Squisitamente raffinato, ideale per gli amanti delle sensazioni autentiche.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Champagne Brut Nature La Source rivela un colore oro pallido e scintillante. Al naso, aromi di fiori bianchi e agrumi si fondono con note minerali. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, con una bella tensione. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una piacevole mineralità. champagne di grande eleganza e di bella complessità.

Abbinamenti cibo e vino

Perfetto come aperitivo, si sposa magnificamente anche con i frutti di mare o con un tagliere di formaggi stagionati.
Produttore

Produttore

Filosofia: La domaine è certificata biologica (Ecocert). Il lavoro è svolto manualmente, i terreni sono arati e gli interventi in cantina sono minimi. Il Terroir: Siamo qui nel Kimmeridgiano (marne calcaree), la stessa base geologica di Chablis, che conferisce una dimensione vinosa e salina molto marcata.

Proprietario e storia

IL domaine De Bichery è una delle stelle nascenti della "New York" Champagne". Con sede a Neuville-sur-Seine, nella Côte des Bar (Aube), questo micro-domaine è diretto da Raphaël Piconnet e sua moglie Hannah.

Vinificazione e affinamento

Raphaël e Hannah praticano una viticoltura artigianale, molto vicina alla terra.

Come suggerisce il nome, questa annata cerca di risalire all'origine del sapore dell'uva.

Assemblaggio: circa il 60% di Pinot Nero e il 40% di Chardonnay. Il Pinot Nero conferisce struttura e sentori di frutta rossa, mentre lo Chardonnay aggiunge finezza al vino.

Vinificazione: La fermentazione e l'affinamento avvengono in parte in botti di rovere e in parte in vasche di acciaio inox. La fermentazione malolattica viene generalmente effettuata per conferire naturale rotondità.

Dosaggio: Brut Nature (0 g/L). Non viene aggiunto zucchero al momento della sboccatura, consentendo al vino di esprimersi nella sua forma più pura.

L'opinione della squadra

UN champagne vibrante e sincero, invita a scoprire il terroir della Champagne nella sua espressione più semplice.

  • Temperatura di servizio 8–10 °C

Profilo del vino

  • Costi
  • Minerale
  • Complesso