Champagne Jacquesson - Cuvée N°743 DT - Champagne Extra Brut

    Champagne Jacquesson - Cuvée N°743 DT - Champagne Extra Brut

    Champagne • Champagne Extra Brut • Bianco

    CHF 105.00 IVA inclusa
    CHF 105.00 IVA inclusa CHF 0.00
    CHF 140.00 / litro
    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

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    Descrizione

    IL Champagne Jacquesson, Questa casa indipendente e storica, fondata nel 1798, si trova a Dizy, nel cuore del Champagne. Là Cuvée N°743 DT Extra Brut 2014 incarna questa ricerca dell'eccellenza, con un'edizione "Late Dégorgement" che illustra l'eccezionale potenziale di invecchiamento di questi vini rari. Proveniente da una rigorosa selezione di appezzamenti situati principalmente ad Aÿ, Dizy e Avize, questo champagne rivela una personalità minerale, vivace e notevolmente strutturata.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Il colore dorato e brillante di questa annata annuncia un champagne di eleganza. Al naso rivela note di frutta secca, miele d'acacia, nocciola e pietra calda. Al palato, la struttura è tesa, la trama densa e precisa, con bollicine fini che accompagnano un bouquet in evoluzione che fonde agrumi canditi, brioche e pietra focaia. Il finale salino e persistente testimonia un grande vino, perfettamente affinato da questo lungo affinamento sui lieviti.

    Abbinamenti cibo e vino

    Perfetto con il rombo arrosto, il pollame con le spugnole o il formaggio Comté stagionato, questo champagne Esalterà anche i piatti a base di tartufo bianco.
    Produttore

    Produttore

    Jacquesson coltiva le sue viti in vigneti Premier e Grand Cru, principalmente nei villaggi di Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize e Oiry. I terreni calcarei e ben drenati, uniti a pratiche vitivinicole sostenibili, producono uve mature, espressive e straordinariamente pure. L'approccio parcellare adottato a partire dagli anni 2000 si traduce in vini precisi, caratterizzati dalla loro origine e da una freschezza cristallina.

    Proprietario e storia

    Per più di due secoli, Champagne Jacquesson coltiva l'arte del vino Champagne Con passione, standard rigorosi e creatività. Fondata nel 1798 a Châlons-sur-Marne da Claude e Memmie Jacquesson, la Maison è una delle più antiche della regione. Nel XIX secolo, la Maison conobbe una crescita esponenziale. All'origine di questa età dell'oro fu Adolphe Jacquesson, regista ispirato e inventore visionario. Nel 1844, rivoluzionò il mondo... champagne brevettando la gabbietta metallica, il piccolo filo ancora oggi utilizzato per tenere fermo il tappo. Ciò contribuì anche, all'epoca, a rivoluzionare le tecniche di produzione dello champagne con il celebre Jules Guyot. Sotto la direzione di Adolphe Jacquesson, un certo Johann Joseph Krug ricoprì la carica di capo cantiniere prima di fondare l'omonima maison. La fama di Jacquesson crebbe anche grazie a una voce insistente: il champagne Jacquesson sarebbe il preferito di Napoleone I. Dopo aver attraversato un periodo più impegnativo tra la fine del XIX e l'inizio del XX secolo, la casa fu acquisita dalla famiglia de Tassigny nel 1924. Contribuirono alla riqualificazione e alla rivitalizzazione di Jacquesson. Lo spirito innovativo della casa è sopravvissuto nel tempo. Nel 1974, la famiglia Chiquet ne prese possesso e installò il... domaine a Dizy. Per quasi 50 anni, Jean Chiquet, poi i suoi figli Laurent e Jean-Hervé, hanno dato nuova vita alla Maison, ponendo la precisione e il terroir al centro del loro approccio. Questa ricerca dell'eccellenza si riflette, in particolare, nella creazione della Cuvée N. 700, che è diventata fonte d'ispirazione per tutta la regione. Champagne e un punto di riferimento internazionale. Alla fine del 2022, Jacquesson è entrato a far parte del gruppo Artémis Domaines, di proprietà delle famiglie Pinault e Henriot La Rouzière. Sotto la guida di Frédéric Engerer, Amministratore Delegato di Artémis Domaines, e Jean Garandeau, Amministratore Delegato di Jacquesson, il team continua a curare meticolosamente ogni dettaglio e a perpetuare la visione dei suoi predecessori: uno spirito libero e audace che rimane profondamente radicato nella Champagne.

    Vinificazione e affinamento

    Da Jacquesson, la vinificazione si basa su lieviti indigeni, fermentazione in botti di rovere e interventi minimi. I vini beneficiano di un lungo affinamento sui lieviti, senza filtrazione, e vengono poi imbottigliati per una seconda fermentazione. la cuvée N. 743 DT 2014, il processo di invecchiamento è stato esteso per più di 7 anni prima della sboccatura tardiva, conferendo a questo champagne una notevole profondità, complessità aromatica e tensione al palato.

    Champagne Jacquesson

    Scoprire Champagne Jacquesson

    L'opinione della squadra

    Questa annata estesa di Jacquesson rivela una profondità e una finezza rare, combinando tensione minerale ed eleganza aromatica in uno stile unico e indimenticabile.

    • Temperatura di servizio 9-12°C

    • Apogeo 2022 à 2032

    Profilo del vino

    • complesso
    • costi
    • minerale