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Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne Philipponnat - Sublime Reserve 2009 - Champagne Millésimé

    Champagne • Champagne Millésimé • Bianco

    CHF 54.00 IVA inclusa
    CHF 54.00 IVA inclusa CHF 0.00
    CHF 72.00 / litro
    Confezione : 1 x 75CL - Cartone

    Disponibile - Consegna in 2-5 giorni lavorativi

    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 CHF (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

    Descrizione

    Là Sublime Reserve 2009 Il vino Philipponnat è un'annata rara e unica che fa onore al suo nome. Rappresenta l'interpretazione "gastronomica" di Blanc de Blancs secondo Philipponnat: un champagne Asciutto (leggermente più concentrato di un Brut) che unisce la maturità di una grande annata soleggiata alla finezza dello Chardonnay.

    Punteggi

    Punteggi

    • La Revue du Vin de France 93/20
    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    Questo champagne Si abbina meravigliosamente a capesante scottate in padella, rombo arrosto o un cremoso risotto al tartufo. Idealmente, servitelo tra i 10 e i 12 °C per apprezzarne appieno la complessità aromatica.
    Produttore

    Produttore

    Nel corso della sua storia, la Maison Philipponnat ha costruito un vigneto di venti ettari di vigneti Premier e Grand Cru, idealmente situati nel cuore della Champagne, Mantenendo al contempo stretti rapporti con i viticoltori partner che affidano loro la produzione, coltivano una gamma ampia e al contempo omogenea di Champagne, ricchi e precisi.

    Proprietario e storia

    I vigneti Phillipponnat si trovano principalmente su appezzamenti situati sui pendii storici di Mareuil-sur-Aÿ, beneficiando di un eccezionale terreno calcareo. Questo suolo, caratteristico dei grandi cru della Champagne, conferisce ai vini una notevole mineralità e tensione. Il vigneto è coltivato con pratiche sostenibili, favorendo una gestione rispettosa del suolo e una maturazione ottimale delle uve. La tenuta Phillipponnat si impegna a preservare la biodiversità e a limitare gli apporti per garantire un'espressione autentica del terroir.

    Vinificazione e affinamento

    Il processo di vinificazione Sublime Reserve Il Blanc 2009 segue un approccio tradizionale combinato con una fermentazione parziale in botti di rovere, che conferisce al vino una struttura raffinata e una splendida complessità aromatica. L'affinamento sui lieviti per oltre 10 anni in cantina consente lo sviluppo di aromi profondi e una consistenza morbida. Questa maturazione prolungata garantisce un'effervescenza fine e delicata, esaltando l'esperienza gustativa.

    Champagne Philipponnat

    Scoprire Champagne Philipponnat

    L'opinione della squadra

    Il 2009 sarà ricordato come un'annata generosa e serena. L'abbondante soleggiamento ha permesso di ottenere uve perfettamente mature, con ricchi aromi fruttati e una consistenza vellutata. In questa cuvée, la Maison è riuscita nell'impresa notevole di preservare la freschezza dello Chardonnay nonostante il caldo dell'anno.

    • Temperatura di servizio 16°C - 20°C

    • Apogeo 2020 à 2035

    Profilo del vino

    • fruttato
    • costi
    • minerale