Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Premier Cru Les Vaillons 2022
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Domaine Drouhin-Vaudon - Chablis Premier Cru Les Vaillons 2022

Bourgogne • Chablis • 1er Cru • Bianco

CHF 143.00 IVA inclusa
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CHF 31.78 / litro
Confezione : 6 x 75CL - Cartone

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Descrizione

IL Domaine Drouhin-Vaudon, situato nel cuore del Borgognaè noto per il suo Chablis Eccezionale. Con un approccio rispettoso del terroir, ogni vino esprime la mineralità unica dei suoli kimmeridgiani. Chablis Les Vaillons 2022, UN 1er Cru, Offre una splendida complessità, che riflette le tradizioni vinicole della regione. Questo vino, con la sua personalità decisa, piacerà agli appassionati che cercano autenticità e finezza.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Lo Chablis Les Vaillons 2022 vanta un brillante colore giallo paglierino, illuminato da riflessi dorati. Al naso, aromi di agrumi e fiori bianchi si fondono armoniosamente con note minerali tipiche del terroir. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, rivelando una bella struttura e complessità aromatica. Il finale lungo ed elegante lascia un'impressione di purezza, invitando al sorso successivo.

Abbinamenti cibo e vino

Questo Chablis 1er Cru si abbina perfettamente ai frutti di mare, al pesce alla griglia o al formaggio di capra stagionato.
Produttore

Produttore

Approvvigionamento: in parte da uve provenienti dalle proprietà della famiglia Drouhin, ma anche da acquisti di uve e mosti da produttori partner secondo un rigoroso disciplinare. Raccolta: a mano in cassette traforate. Accurata selezione se necessario. Vinificazione: Pressatura lenta dei grappoli interi in pressa pneumatica. Il mosto fiore viene separato dal mosto fiore. I succhi fermentano in vasche di acciaio inox dopo una leggera decantazione. Invecchiamento: in tini per 10-12 mesi. Durante tutto il processo, le decisioni si basano principalmente sulle degustazioni. Questi dati sono naturalmente integrati da analisi tecniche. Come per tutti i vini della Maison, la priorità assoluta è data all'espressione del terroir e al rispetto del carattere dell'annata.

Proprietario e storia

IL Domaine Drouhin-Vaudon è di proprietà della famiglia Drouhin, una famiglia di viticoltori borgognoni appassionati del loro mestiere. Attingendo alla loro tradizione e competenza, hanno creato un domaine eccezionale a Chablis, che unisce tradizione e modernità.

Vinificazione e affinamento

Il sito: molto vicino a Chablis, sul versante sud-ovest. È classificato tra i sette Premiers Crus di Chablis per la sua eccellente esposizione e la concentrazione di ciottoli kimmeridgiani nel sottosuolo, che conferisce ai vini la loro tipicità molto riconoscibile.

Storia e tradizione: Negli anni '60, quando i vigneti di Chablis erano in gran parte abbandonati, Robert Drouhin credette nel potenziale di questo suolo, devastato un secolo prima dalla fillossera. Fu tra i primi proprietari borgognoni a valorizzarlo, producendo vini tipici del loro terroir di origine.

Il terreno: calcare kimmeridgiano contenente miliardi di minuscoli fossili marini in un cemento biancastro che doveva essere il fondale oceanico... centinaia di milioni di anni fa. Questa origine marina conferisce ai vini di Chablis un sapore unico.

Joseph Drouhin

Scoprire Joseph Drouhin

L'opinione della squadra

IL Domaine Drouhin-Vaudon Chablis Premier Cru "Les Vaillons" 2022 è una cuvée emblematica della riva sinistra del Serein. L'annata 2022 in Borgogna è apprezzata per aver conciliato una splendida maturità maturata al sole con la classica freschezza che ci si aspetta da un grande Chablis.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2025 à 2032

Profilo del vino

  • minerale
  • costi
  • complesso