Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet 2021
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Domaine François Carillon - Puligny-Montrachet 2021

Bourgogne • Puligny-Montrachet • Bianco

CHF 490.00 IVA inclusa
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Descrizione

IL Puligny-Montrachet 2021 Di Domaine Francois Carillon è un vino bianco di rara eleganza, un gioiello del BorgognaQuesto vino esprime fedelmente la tipicità della sua denominazione, offrendo un perfetto equilibrio tra ricchezza aromatica e mineralità. Domaine François Carillon, noto per il suo rispetto per il terroir, ha prodotto un'annata degna delle tavole più raffinate.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Questo Puligny-Montrachet L'annata 2021 rivela un colore oro pallido, brillante e limpido. Al naso, emana aromi di fiori bianchi, agrumi e sottili note minerali. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, seguito da una bella ampiezza e da una consistenza setosa. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da un'elegante mineralità e da una rinfrescante acidità. Un vino di grande finezza.

Abbinamenti cibo e vino

Si sposa perfettamente con frutti di mare, pesci pregiati o anche pollame in salsa cremosa.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine François Carillon si estende sui prestigiosi pendii di Puligny-Montrachet. Il terroir, composto da terreni calcarei e argilloso-calcarei, conferisce ai vini un'eccezionale mineralità e complessità. L'esposizione ideale degli appezzamenti, unita a un climat Un clima temperato favorisce una maturazione ottimale dell'uva. domaine pratica una viticoltura sostenibile e rispettosa dell'ambiente, al fine di preservare la biodiversità e la qualità del suolo. Ogni appezzamento è coltivato con cura, tenendo conto delle sue caratteristiche specifiche, per esprimere al meglio il suo potenziale unico.

Proprietario e storia

IL Domaine François Carillon è oggi guidata dagli eredi di questa lunga stirpe di appassionati viticoltori. Profondamente legati alle loro radici e al loro terroir, perpetuano la tradizione di famiglia apportandovi la propria visione e competenza. Il loro impegno per la qualità e il rispetto per l'ambiente si riflette in ogni bottiglia, offrendo agli amanti del vino un'esperienza di degustazione unica e autentica.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine François Carillon è prodotto con meticolosa attenzione ai dettagli. Le uve vengono raccolte a mano per garantire la selezione solo delle migliori. Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta in botti di rovere francese, con una percentuale di rovere nuovo regolata in base all'annata. Il vino affina poi per diversi mesi sulle fecce fini, consentendogli di sviluppare maggiore complessità e ricchezza aromatica. domaine privilegia interventi minimi, per preservare l'espressione del terroir e l'autenticità del vino.

L'opinione della squadra

Questo Puligny-Montrachet è un'ode all'eleganza, un vino che rivela la grandezza del suo terroir con notevole finezza e precisione.

  • Temperatura di servizio 12 °C

  • Apogeo 2024 à 2035

Profilo del vino

  • Fruttato
  • Minerale
  • Complesso