Paso Robles 2019

    Paso Robles 2019

    Monde • Paso Robles • Rosso

    CHF 250.00 IVA inclusa
    CHF 250.00 IVA inclusa
    CHF 55.56 / litro
    Confezione : 6 x 75CL - Custodia in legno

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    Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 CHF (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

    Annate disponibili

    Descrizione

    L'Aventure, situato a Paso Robles in California, è un domaine che incarna lo spirito dell'innovazione enologica. Fondata dall'enologo francese Stephan Asseo, unisce tecniche tradizionali e una visione moderna per creare vini eccezionali. L'annata 2019 Optimus è la testimonianza di questa ricerca dell'eccellenza, offrendo un perfetto equilibrio tra potenza e finezza, riflettendo al contempo il terroir unico di questa soleggiata regione.

    Note e abbinamenti

    Note e abbinamenti

    Note di degustazione

    L'abito di L'Aventure Optimus 2019 è un rosso intenso, quasi rubino. Al naso, aromi di frutta nera matura, ciliegia e spezie si intrecciano, evocando il calore del sole californiano. Al palato, si apre un vino di splendida struttura, rivelando note di ribes nero, pepe e un tocco di cioccolato fondente. Il finale è lungo e armonioso, lasciando un'impressione vellutata che invita a un altro sorso.

    Abbinamenti cibo e vino

    Questo vino si abbina perfettamente al petto d'anatra con ciliegie o al risotto ai funghi.
    Produttore

    Produttore

    Il vigneto di L'Aventure Si estende su terreni variegati, composti da calcare, argilla e sabbia, favorendo un drenaggio ottimale e una maturazione equilibrata delle uve. climat Il clima mediterraneo, con giornate calde e notti fresche, permette ai vitigni di sviluppare aromi ricchi e complessi. La gestione sostenibile dei vigneti, con un'attenzione meticolosa a ogni appezzamento, garantisce rese controllate e una qualità costante. I vigneti sono coltivati con passione, nel rispetto dell'ambiente e nel desiderio di trasmettere l'autenticità del loro terroir.

    Proprietario e storia

    Stephan Asseo, proprietario e viticoltore di L'Aventure, Si è trasferito dalla Francia alla California con una visione chiara: creare vini che esprimessero appieno il loro terroir. Con una solida esperienza e una passione incrollabile per la vinificazione, ha trasformato questo sogno in realtà. Il suo approccio innovativo e il rispetto per la natura si riflettono in ogni annata. Oggi, L'Aventure è riconosciuta non solo per la qualità dei suoi vini, ma anche per la sua capacità di catturare l'essenza di Paso Robles, rendendo ogni bottiglia un viaggio sensoriale unico.

    Vinificazione e affinamento

    Optimus 2019 è prodotto utilizzando metodi di vinificazione tradizionali, fondendo tecniche moderne con competenze consolidate. Le uve vengono accuratamente selezionate a mano, quindi diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox, consentendo una delicata estrazione dei tannini e preservando gli aromi. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato in botti di rovere, che gli conferiscono complessità e rotondità. Questo processo di invecchiamento attentamente controllato consente alle sfumature del vino di svilupparsi nel rispetto del suo carattere unico. Il blend finale è meticolosamente elaborato, dando vita a un vino armonioso ed equilibrato.

    Scoprire L'Aventure

    L'opinione della squadra

    Optimus 2019 è un'opera d'arte enologica, che fonde potenza ed eleganza con una profondità aromatica accattivante.

    • Temperatura di servizio 16–18 °C

    • Apogeo 2023 à 2030

    Profilo del vino

    • complesso
    • telaio in legno
    • fruttato