Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon blanc Un faune avec son fifre 2017
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Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon blanc Un faune avec son fifre 2017

Languedoc Roussillon • Côtes Catalanes • Bianco

CHF 54.00 IVA inclusa
CHF 54.00 IVA inclusa CHF 61.00
CHF 72.00 / litro
Confezione : 1 x 75CL - Custodia in legno

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Vini eccezionali selezionati dai nostri esperti Direttamente dalla proprietà Consegna gratuita per ordini superiori a 450 CHF (esclusi En Primeur) Pagamento sicuro

Descrizione

IL Domaine Di Clos FateSituata nella Linguadoca-Rossiglione, è una vera oasi di biodiversità e passione. domaine è rinomata per i suoi vini autentici, che riflettono la ricchezza del loro terroir. Ogni annata, come la Côtes du Roussillon bianco Un fauno con il suo piffero 2017Incarna lo spirito della regione, coniugando tradizione e innovazione. Le viti, coltivate con cura, riflettono un know-how tramandato di generazione in generazione, promettendo un'esperienza sensoriale unica.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Alla vista, un brillante abito dorato rivela una splendida luminosità. Al naso si apre con delicati aromi floreali, arricchiti da note di frutta bianca e agrumi. Al palato, l'attacco è fresco e vivace, sostenuto da una bella mineralità. Il finale lungo e armonioso accenna a sfumature speziate, a testimonianza della complessità di questo vino.

Abbinamenti cibo e vino

Abbinatelo a pesce alla griglia o verdure arrosto per un'armonia perfetta.
Produttore

Produttore

Il vigneto di Domaine Di Clos Il vigneto di Fées si estende su terrazze soleggiate, dove ogni appezzamento è curato meticolosamente. I terreni argilloso-calcarei, ricchi di minerali, offrono un terroir ideale per la viticoltura. Le viti, alcune delle quali hanno diversi decenni, beneficiano di un climat Clima mediterraneo, con estati calde e secche e inverni miti. Questa combinazione unica consente una maturazione ottimale dell'uva, garantendo un raccolto di alta qualità. L'impegno di domaine verso una viticoltura sostenibile si promuove la biodiversità, creando un ecosistema equilibrato.

Proprietario e storia

Hervé Bizeul, proprietario e viticoltore di Domaine Di Clos des Fées è noto per la sua passione e dedizione all'arte della vinificazione. Ex sommelier, ha saputo coniugare la sua competenza con un approccio rispettoso della natura. Il suo sogno di un domaine L'impegno per una viticoltura sostenibile è stato concretizzato con successo. Oggi, è supportato da un team dedicato che ne condivide la visione. Insieme, si impegnano a produrre vini che raccontino la storia del loro terroir, preservando al contempo l'autenticità e la diversità di questo magnifico angolo di Francia.

Vinificazione e affinamento

Vinificazione presso Domaine Di Clos des Fées è un processo meticoloso, che unisce tradizione e innovazione.
100% Sémillon. Terreno di 50 are, viti di 15 anni innestate nel 2006 da noi (innesto a spacco) con selezioni massali di Sémillon raccolte in climat Mediterraneo. Vite a cordone speronato Royat.

Ricerca della perfetta maturazione dei frutti. Raccolta manuale all'alba in piccole cassette. Trasporto in cantina con camion refrigerato. Lunga pressatura pneumatica (5 ore) di grappoli interi. Decantazione statica a freddo. Trasferimento in nuove botti da 500 litri. Lunga fermentazione (6 settimane) con lieviti indigeni. Affinamento negli stessi contenitori con batonnage mensili. Affinamento sui lieviti per 12 mesi. Fermentazione malolattica completata. Riposo in vasca per 6 mesi prima dell'imbottigliamento dopo una leggera filtrazione. Minima presenza di SO2. Affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi. Domaine.

Domaine Di Clos Fate

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L'opinione della squadra

IL Domaine Di Clos des Fées, guidata dall'emblematico Hervé Bizeul, è nota per la produzione di vini di carattere, spesso densi e profondi. La cuvée "Un faune avec son fife" in bianco (annata 2017) non fa eccezione alla regola: è un vino atipico, pieno di poesia ed energia.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2020 à 2027

Profilo del vino

  • Fruttato
  • costi
  • complesso