Domaine Vacheron - Sancerre Blanc Le Pavé 2021
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Domaine Vacheron - Sancerre Blanc Le Pavé 2021

Loire • Sancerre • Bianco

CHF 59.00 IVA inclusa
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CHF 78.67 / litro
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Descrizione

IL Sancerre Bianco Il marciapiede 2021 Di Domaine Vacheron è un invito ad esplorare la ricchezza dei vini provenienti da LoiraQuesto vino bianco della denominazione Sancerre rivela un perfetto equilibrio tra freschezza e complessità, una firma della Domaine Vacheron. Lasciatevi sedurre dal suo carattere unico e dalla sua mineralità distintiva, riflesso di un terroir eccezionale.
Note e abbinamenti

Note e abbinamenti

Note di degustazione

Il Sancerre Le Pavé 2021 si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Al naso, emana aromi di fiori bianchi, agrumi e un sottile tocco minerale. Al palato, l'attacco è vivace e fresco, seguito da una bella ampiezza e da una mineralità persistente. Il finale è lungo ed elegante, caratterizzato da note saline e agrumate. Un vino di grande finezza e splendida complessità.

Abbinamenti cibo e vino

Si abbina perfettamente ai frutti di mare, al pesce alla griglia o al formaggio di capra fresco.

Produttore

Produttore

IL Domaine Vacheron attribuisce fondamentale importanza al lavoro in vigna. Le viti sono coltivate secondo i principi biodinamici, promuovendo la vita del suolo e la biodiversità. Il terroir del Pavé è caratterizzato da terreni argilloso-calcarei, ricchi di selce, che conferiscono ai vini una mineralità unica e una grande complessità. L'esposizione dei vigneti è ideale per una maturazione ottimale delle uve. climat Il Sancerre, di tipo continentale, con inverni freddi ed estati calde, consente una perfetta espressione del sauvignon blanc.

Proprietario e storia

Oggi tocca alla generazione più giovane, Jean-Laurent e Jean-Dominique. Vacheron, che perpetuano con passione e impegno la tradizione di famiglia, riuscendo a modernizzare le tecniche di produzione nel rispetto del patrimonio di domaine. La loro visione è quella di produrre vini eccezionali che riflettano l'autenticità del terroir di Sancerre e l'espressione del Sauvignon Blanc.

Vinificazione e affinamento

Il Sancerre Le Pavé è prodotto con la massima cura. Le uve vengono raccolte a mano per selezionare solo le migliori. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi e la freschezza del vino. L'affinamento sulle fecce fini aggiunge complessità e consistenza. Il vino viene poi imbottigliato dopo una leggera filtrazione per preservarne appieno l'autenticità.

Domaine Vacheron

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L'opinione della squadra

Un Sancerre di rara profondità ed eleganza, che trascende la sua denominazione.

  • Temperatura di servizio 10–12 °C

  • Apogeo 2023 à 2030

Profilo del vino

  • Minerale
  • Costi
  • Complesso